Yaourt - Historique et informations sur le yaourt

• Avril 28, 2024

Le mot pour cet article savoureux n'est pas l'anglais, c'est pourquoi nous l'épelons de différentes manières - Yaourt, Yaourt, etc. Nous faisons des estimations approximatives sur la façon d'épeler un "son" d'une autre langue. Cette nourriture a été développée au Moyen-Orient à l'époque de l'Empire romain.

Le mot que nous utilisons pour décrire le produit dans les temps modernes est "yogourt" - qui vient du mot turc pour l'article. Cela ne veut pas dire que le yaourt a vu le jour en Turquie. Cet aliment existe depuis 4 500 ans - bien avant la formation du pays moderne de la Turquie en 1923. Il a été créé par les toutes premières cultures de l'humanité au Moyen-Orient.

En substance, le yogourt est du lait gâté. Les bactéries infectent le lait, transformant le lactose (sucre de lait) en acide lactique et en alcool, tout comme la levure agit sur les raisins pour faire du vin. Les niveaux d'alcool sont assez bas - et le mélange résultant peut durer plus longtemps sans se gâter, ce qui est bien sûr extrêmement important dans les régions chaudes du monde.

Beaucoup, sinon la plupart des adultes sont intolérants au lactose, c'est formidable, car les bactéries «manipulent» le lactose pour vous. De plus, les bactéries s'installent dans vos intestins et vous aident de bien d'autres façons.

Malheureusement, de nombreuses entreprises pasteurisent désormais leur yaourt, ce qui va à l'encontre de l'objectif médicinal de le manger :) Ils tuent les bactéries que vous êtes censé manger. Vous voulez donc viser une version qui n'est * pas * pasteurisée.

De plus, de nombreux yaourts sont maintenant faits pour un public moderne, ce qui signifie qu'ils sont remplis de sucre supplémentaire pour répondre à nos «dents sucrées». Le yogourt peut être pire que les bonbons dans cette situation. Une fois que vous commencez à lire les étiquettes, la quantité de sucre ajoutée à bon nombre de ces aliments autrefois sains est presque effrayante!

Assurez-vous de lire l'étiquette sur votre contenant de yogourt et assurez-vous de viser:

* Peu sucré
* Bactéries vivantes (non pasteurisées)

Maintenant, passons aux saveurs. Si vous obtenez une baie saine ajoutée à votre mélange - par exemple des myrtilles ou des framboises - alors vous obtenez l'avantage supplémentaire d'antioxydants et de vitamines dans votre gâterie au yogourt. Vous pouvez également toujours acheter un yogourt nature, puis ajouter vos propres baies fraîches vous-même, de sorte que vous pouvez mélanger et assortir en fonction de vos propres papilles!

Gardez toujours votre yaourt réfrigéré! C'est après tout un produit laitier.

Donc, pour résumer, je vous recommande fortement de vous procurer du yaourt. Donnez-vous le temps de vous habituer à sa saveur et sa texture. Si la saveur légèrement piquante vous dérange, optez pour une saveur de fraise ou de framboise - l'acidité naturelle de la baie couvrira la saveur naturelle du yaourt.


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Instructions Vidéo: COMMENT SAVOIR SI UN YAOURT EST BON ?? (Avril 2024).