10 idées de sandwich aux germes

• Mai 16, 2024

Alors que je préparais mon enveloppement aux œufs épicés et aux germes pour le déjeuner, j'ai pensé qu'un article sur les sandwichs aux germes serait amusant à écrire.

Au fil des ans, les germes ont acquis la réputation d'être de petits porteurs de bactéries. Pour cette raison, je recommande que les germes frais que vous utilisez sur vos sandwichs soient cultivés dans votre propre maison. Whaaat? Faire pousser des germes? Oui en effet! Ils sont faciles à cultiver et beaucoup plus propres et moins chers que ceux des magasins. Pour éviter les bactéries, utilisez des graines vendues pour la germination. Ils viennent dans une variété de saveurs. Le secret des bonnes pousses est de se rincer souvent et de tout garder scrupuleusement propre.

Voici ce que vous faites pour les germes de luzerne. Obtenez un pot de mise en conserve de litre et achetez un couvercle de germination ou utilisez un morceau de gaze et un élastique pour empêcher les mouches des fruits de pénétrer. Il est important de bien laver tout ce qui touche les germes. Lavez le bocal, le couvercle et l'anneau, ainsi que le couvercle de germination ou l'étamine avant de les utiliser. Conservez le couvercle et l'anneau. Vous en aurez besoin dans une semaine.

Faire tremper les graines de luzerne pendant 6-8 heures dans de l'eau chaude. Rincez et égouttez les graines. Secouez le pot pour les répartir uniformément sur un côté du récipient de germination. Placez le récipient sur le côté, le fond légèrement surélevé. J'utilise une serviette en papier pliée pour élever le fond d'environ 1 / 4-1 / 2 pouce. Rincez les graines 2-3 fois par jour pendant 3 jours. Faites couler de l'eau dans le pot et tourbillonnez le contenu. Assurez-vous que vous retirez les coques flottantes lorsque vous rincez. Les coques flottent vers le haut, et je fais couler l'eau très lentement avec le couvercle fermé, jusqu'à ce que les coques flottent. Ensuite, je remets le couvercle et vidange l'eau. Après 3 jours, rincer les germes 2 fois par jour jusqu'à la récolte. Au septième jour, sinon avant, les germes seront prêts à manger. Si vous voulez de petites feuilles vertes, mettez-les sous une lumière vive pour le dernier jour ou deux.

Une fois les germes prêts à être récoltés, rincez-les une dernière fois et égouttez-les bien. Je les rince dans un bol profond sous l'eau courante pour laisser flotter les coques. Ensuite, je les mets sur une double épaisseur de papier absorbant pour les égoutter pendant environ 30 minutes. Remplacez le couvercle de germination par le couvercle et l'anneau, si vous souhaitez les stocker dans le pot lavé. Les germes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique propre. Jeter les germes inutilisés après 4 jours.

LE RINÇAGE QUOTIDIEN DES SPROUTS EST IMPORTANT. LES GOULOTTES NON RINCÉES PEUVENT VOUS RENDRE MALADE.

10 idées de sandwich aux germes

* Envelopper avec du fromage, des œufs, des jalapenos, des oignons finement tranchés et des germes de radis enveloppés dans une tortilla à faible teneur en glucides.
* Enveloppement de tortilla à faible teneur en glucides avec des haricots, du fromage, des oignons et des poivrons, chauffé et enroulé autour de germes de luzerne et habillé de guacamole.
* Fromages Provolone, pepperjack et Colby sur du pain aux grains germés avec une fine tranche de tomate, des germes de luzerne et de la mayonnaise.
* Houmous dans une poche de pain pita grillé avec Pico de Gallo et germes de luzerne.
* Faites griller votre fromage savoureux préféré sur du levain dans de l'huile d'olive, saupoudrez légèrement l'extérieur du premier côté grillé du pain avec de la poudre d'ail et farcissez les germes de luzerne à l'intérieur du sandwich après qu'il soit grillé.

* Boulettes de viande d'agneau avec sauce au concombre et à l'aneth, oignon rouge et germes de luzerne dans un pita.
* Sandwich à la salade de poulet sur du seigle, grillé puis habillé de germes de luzerne.
* Galette de saumon au fromage américain, sauce tartare, germes de luzerne et tomates en tranches fines sur un pain à hamburger grillé.
* Salami, jambon, pepperoni, fromage provolone, peppadews en tranches, germes de luzerne, tomate et olives noires en tranches, saupoudrés d'huile et de vinaigre de vin rouge dans une baguette.
* Filet de morue pané et frit, avec germes de luzerne et sauce tartare sur un rouleau de pomme de terre légèrement grillé.

Au cas où vous voudriez essayer mon enveloppement aux œufs épicés et aux germes, voici les instructions. Dans une assiette allant au micro-ondes, placez une tortilla à faible teneur en glucides à plat. Saupoudrez la tortilla plate avec environ un quart de tasse de fromage. Disposez les tranches de jalapeno marinées au milieu, puis recouvrez-les d'oignons doux émincés. Mettez la plaque au micro-ondes, mais ne l'allumez pas.

Vaporisez une petite casserole, de la taille de la tortilla, avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Faites chauffer la poêle et versez un œuf bien battu dans la poêle. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'œuf soit presque cuit. Éteignez le poêle et retirez la casserole du feu. Réglez le micro-ondes pendant 30 secondes et chauffez la tortilla et le fromage. Mettez l'oeuf à plat sur la tortilla, puis étalez les germes de luzerne au milieu. Roulez comme un burrito et placez-le côté couture vers le bas. Coupez votre wrap sur une diagonale au milieu de la tortilla. Délicieux! Vous pouvez également ajouter de l'avocat en tranches ou du guacamole! Profitez de vos sandwichs aux germes!

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