Pomme banane au lait de coco (Klusay Maprao)

• Mai 11, 2024

Les desserts thaïlandais sont généralement centrés sur les fruits et moins de sucre que de nombreux desserts occidentaux. Dans toute l'Asie et en particulier en Thaïlande, un plateau de magnifiques fruits tropicaux frais est servi à la fin d'un repas thaïlandais.

La Thaïlande a une pléthore de fruits parfumés pendant toute l'année. Cependant, juillet et août sont la grande saison des fruits, mais les bananes sont disponibles toute l'année en Thaïlande et dans le monde. En Thaïlande, il existe plus de 30 variétés de bananes cultivées! Pour voir les saisons des fruits de la Thaïlande:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Lorsque vous marchez dans presque toutes les rues de Bangkok, vous verrez des vendeurs de fruits frais coupés prêts à manger affichés sur de la glace. Je préfère acheter mes fruits entiers (en raison de l'incertitude de la pureté de la glace) et les peler moi-même. Cependant, les bananes souvent frites sont vendues par les vendeurs de rue et elles sont merveilleuses et trop tentantes pour passer. Un autre régal préféré est l'ananas sur un bâton. Les longues tranches d'ananas sont embrochées sur de minces bâtons de bambou pour un repas facile lorsque vous vous promenez dans les magasins, un hobby constant des Thaïlandais.

L'une des plus belles choses de la cuisine thaïlandaise est la sculpture sur fruits et légumes qui est une forme d'art traditionnelle chez de nombreux Thaïlandais. De nombreux restaurants présenteront un artiste sculpteur de fruits pour des démonstrations de cette forme d'art étonnante.

Il existe 2 types de sculpture sur fruits, l'un est la sculpture sur peau et l'autre est la sculpture en trois dimensions. Dans la peau, la peau et souvent la couleur extérieure de la peau et la chair intérieure donneront un contraste suffisant pour voir les lignes fines du dessin. Dans la sculpture en trois dimensions, les fruits et parfois les légumes seront sculptés pour ressembler à une fleur, un oiseau, un bateau, etc. Plusieurs fois, il y aura un bouquet de fleurs de fruits sculptées et arrangées artistiquement sur des plateaux.

Vous pouvez acheter des livres et des couteaux spéciaux pour faire ce type de décoration à la maison. Il faut de la pratique, mais la plupart commencent par faire des fleurs de piment et d'oignon pour la décoration, puis passent à quelques fleurs simples à partir de fruits.

De nombreux fruits tropicaux cultivés en Thaïlande sont exportés vers de nombreux pays. Recherchez les petites grappes de ces bananes aux pommes sur vos marchés locaux, car elles sont si délicieuses. Pour manger hors de la main, laissez-les mûrir où ils montrent un peu de noir sur la peau. Pour cette recette ci-dessous, utilisez des bananes fermes à moitié mûres.

Pour cette recette, il n'y a pas de sculpture, il suffit de décoller la peau de la banane.


12 bananes à moitié mûres
4 tasses de lait de coco frais
1/4 tasse de sucre de palme
1/8 cuillère à café de sel

Peler les bananes aux pommes et les couper en quartiers. Placer dans une casserole sur un bateau à vapeur sur de l'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 20 minutes - réserver.

Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter le sucre de palme et le sel cuire à feu moyen. Quand il s'agit d'une ébullition, ajoutez les bananes aux pommes. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes. Servir chaud.

Instructions Vidéo: Poulet au curry pomme banane. Bea Ba facile (Mai 2024).