Recette savoureuse de muffins à la citrouille et aux herbes

• Mai 8, 2024

Quand vous n'avez pas le temps de faire du pain ou des petits pains à la levure, pourquoi ne pas essayer ces muffins faciles à la citrouille et aux herbes? Ils sont rapides à assembler et sont non seulement délicieux pour le petit déjeuner, ils accompagnent délicieusement les soupes et les salades pour le déjeuner ou le dîner.

L'ajout de piments rouges rend ces muffins légèrement épicés; les herbes ajoutent beaucoup de saveur. La citrouille ajoute non seulement de la couleur et de la saveur, mais elle ajoute également des fibres et plus que la quantité quotidienne recommandée de vitamine A.

En variante, 1/2 tasse de fromage râpé peut être incorporé dans la pâte avec les herbes, et du fromage supplémentaire peut être saupoudré sur le dessus 10 minutes avant la fin de la cuisson des muffins. Les graines de citrouille grillées ou les graines de tournesol saupoudrées sur le dessus avant la cuisson sont délicieuses et ajoutent de la texture et du croquant aux muffins.

1/4 tasse de beurre fondu
1 oeuf
3 cuillères à soupe de lait
1 1/4 tasse de citrouille en conserve

2 tasses de farine auto-levante
2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
2 oignons verts, y compris les sommets, tranchés finement
1 gousse d'ail, hachée finement
2 cuillères à café de feuilles de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
2 piments rouges, épépinés et hachés finement (pour les muffins moins épicés, réduire la quantité à 1 poivron)

1. Préchauffez le four à 400 °.


2. Vaporisez un moule à muffins de 12 tasses avec un spray antiadhésif.


3. Mélanger le beurre, l'oeuf, le lait et la citrouille dans un bol à mélanger.


4. Incorporer la farine, le persil, les oignons, l'ail, le thym et le piment rouge; mélanger jusqu'à ce qu'il soit humide - ne pas trop mélanger.


5. Verser environ 1/3 tasse de pâte dans chaque moule à muffins.


6. Cuire au four préchauffé de 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.


7. Servir chaud avec beaucoup de vrai beurre.

Quantité par portion
Calories 130 Calories provenant des lipides 42
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 33% protéines 10% glucides. 58%

Quantité d'éléments nutritifs par valeur
Lipides 5 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 29 mg
Sodium 158 mg
Glucides totaux 19 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 119% Vitamine C 5% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: Recette Potage à la citrouille (Mai 2024).