Recette de poulet au charbon de Siu au four

• Mai 10, 2024

Cette recette de poulet au si char au four utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau, qui sont marinées, cuites au four, puis arrosées d'une délicieuse glaçure au si char. N'hésitez pas à utiliser de la viande de cuisse de poulet désossée et sans peau pour cette recette, assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson afin que la viande ne cuit pas trop.

Ce poulet peut être servi comme repas avec du riz frit et des légumes sautés ou utilisé dans d'autres délicieuses recettes de char siu. Essayez cette délicieuse recette de poulet siu au four et faites-moi savoir ce que vous pensez dans le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau

Marinade:
¼ tasse de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de xérès

Sauce à badigeonner:
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à soupe d'huile de sésame

1. Retirez tout le gras de chaque poitrine puis placez-les dans un plat de cuisson non graissé à mariner.


2. Mélanger soigneusement les ingrédients de la marinade, puis verser seulement la moitié sur les poitrines de poulet. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, piquez soigneusement chaque sein. Cela attendrit et distribue la marinade dans le poulet.


3. Retournez ensuite chacun des poitrines, versez le reste de la marinade sur le dessus et piquez-les à nouveau avec la fourchette.


4. Couvrez ensuite le poulet d'une pellicule plastique, placez-le au réfrigérateur et laissez-le mariner 3 heures.


5. Après 3 heures, sortez-le du réfrigérateur, découvrez-le et préchauffez le four à 400F. Laissez le poulet revenir à température ambiante pendant que le four préchauffe.


6. Préparez la sauce à badigeonner. Dans une petite tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce à badigeonner et réserver.


7. Une fois le four préchauffé, placer le poulet encore dans la marinade dans le plat de cuisson sur la grille centrale et laisser cuire 10 minutes.


8. Après 10 minutes, retirez-le du four et retournez chaque poitrine - puis remettez-la au four pendant 20 minutes supplémentaires.


9. Après 20 minutes, la majeure partie de la marinade s'évapore et certaines sont caramélisées au fond du plat de cuisson. À ce stade, transférez le poulet sur une plaque à pâtisserie avec les côtés supérieurs vers le haut. Ils peuvent également être grillés à ce stade si vous préférez.


10. Arrosez le poulet avec la sauce à badigeonner et remettez-les au four pendant 5 minutes.


11. Après 5 minutes, retirez-les du four, retournez-les et arrosez l'autre côté et remettez-les au four pendant 5 minutes supplémentaires.


12. Ensuite, retirez-les et retournez-les une fois de plus, arrosez les dessus et faites-les cuire encore 3 minutes.


13. Ensuite, vous pouvez les retirer du feu et servir. Ce poulet peut maintenant être haché et utilisé dans une recette différente telle que du riz frit ou des petits pains au barbecue; ou il peut être servi avec du riz frit et des légumes sautés. Donne 3 portions.

Instructions Vidéo: La recette du poulet aux 5 epices de Jeanne (Mai 2024).