Recette de gâteau aux courgettes à la mijoteuse
Vous avez encore des courgettes dans le jardin, dans le bac à légumes et sur les comptoirs de la cuisine? Ce gâteau aux courgettes moelleux et délicieux à la sauce au caramel est un excellent choix pour l'utiliser. Non seulement il est rapide et facile à mélanger; il "cuit" dans la mijoteuse en 2 à 2 1/2 heures - relativement rapide pour une mijoteuse. Non seulement il est facile et rapide, ce délicieux gâteau est bon servi chaud ou à température ambiante, et est en fait assez joli pour la compagnie.
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12 portions

Gâteau:
1/3 tasse de beurre ramolli
2/3 tasse de cassonade
1 oeuf
1/4 tasse de babeurre
1 cuillère à café de vanille
1 1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 livre de courgettes, râpées (environ 2 tasses)

1/2 tasse de noix de coco râpée
1/2 tasse de pacanes entières

Sauce caramel:
1/2 tasse de beurre
1 1/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
1 cuillère à café de vanille

2 tasses de crème fouettée sucrée
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  1. Gâteau: Vaporisez le pot d'une mijoteuse 3-4 pintes avec un spray antiadhésif.

  2. Crémer le beurre, la cassonade et l'oeuf dans le mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux.

  3. Mi au babeurre et à la vanille.

  4. Ajouter la farine, la cannelle, le sel, la muscade, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

  5. Bien mélanger à basse vitesse, puis incorporer les courgettes.

  6. Étalez la pâte uniformément dans la mijoteuse et allumez-la haut.

  7. Saupoudrer uniformément la pâte avec la noix de coco et les pacanes.

  8. Couvrir la mijoteuse et cuire 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise au milieu.

  9. Retirez le couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour de l'extérieur du gâteau, retournez sur une grille et retournez de la grille sur un plat de service.

  10. Sauce: Mélanger le beurre et la cassonade dans un récipient allant au micro-ondes.

  11. Micro-ondes 1 1/2 minutes ou jusqu'à bouillonnement.

  12. Incorporer la crème à fouetter et micro-ondes une autre minute environ jusqu'à ce que le mélange bout et que la cassonade soit dissoute.

  13. Bien mélanger et ajouter la vanille.

  14. Servir: placer les carrés du gâteau dans des assiettes de service, garnir de sauce chaude et ajouter la crème fouettée.

Quantité par portion
Calories 373 Calories provenant des lipides 215
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 58% protéines 4% glucides. 39%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 24 g
Lipides saturés 13 g
Cholestérol 74 mg
Sodium 306 mg
Glucides totaux 36 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 16% Vitamine C 3% Calcium 0% Fer 7%



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