Recette de boeuf et brocoli avec sauce à l'ail

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Recette de boeuf et brocoli avec sauce à l'ail
Le boeuf au brocoli dans une sauce à l'ail est un favori des restaurants chinois. La recette ci-dessous combine du bœuf cuit tendre avec du brocoli légèrement croquant dans une sauce à l'ail facile à préparer. Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez Forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

1 lb de boeuf maigre
1 carotte
2 couronnes de brocoli
4 gousses d'ail frais
½ oignon jaune moyen
2 c. À thé de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Marinade:
¼ cuillère à café attendrisseur de viande
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à soupe d'huile d'arachide

Ingrédients de la sauce:
½ tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

  1. Retirez tout le gras du bœuf et coupez-le en travers du grain en fines tranches de 1½ pouce.

  2. Placez les tranches de boeuf dans un récipient avec un couvercle hermétique et ajoutez la marinade dans les étapes suivantes. Ajoutez d'abord l'attendrisseur à viande en le saupoudrant de façon à ce qu'il touche chaque morceau de viande. Ajoutez ensuite le soja et remuez. Saupoudrer ensuite sur la fécule de maïs enduisant chaque morceau. Enfin, ajoutez l'huile et remuez pour enrober toute la viande.

  3. Laissez la viande mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

  4. Pendant la cuisson du bœuf, préparez les autres ingrédients. Peler la carotte, couper les extrémités et les jeter. Ensuite, coupez-le en minces morceaux d'allumette de 1 pouce. Placez ces morceaux dans un bol sûr allant au micro-ondes et mettez-les de côté.

  5. Rincez le brocoli sous l'eau froide courante. Coupez ensuite les fleurons de chaque couronne de brocoli et jetez les tiges ou conservez-les pour une future recette. Cassez les gros fleurons en petits morceaux, puis placez-les dans le bol avec les carottes.

  6. Couvrir le brocoli et les carottes avec de l'eau chaude, puis les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Ceci est comparable à leur étuvage. Une fois terminé, égouttez-les dans une passoire et mettez-les de côté.

  7. Peler l'ail, le hacher en petits morceaux et réserver ces morceaux.

  8. Coupez l'oignon en fines lanières d'environ ½ pouce à un pouce de longueur et mettez-les de côté.

  9. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis la réserver.

  10. Dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau pour dissoudre, puis la réserver.

  11. Une fois la viande marinée, la faire revenir en velouté en apportant une casserole d'eau avec le sel et seulement 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide à ébullition.

  12. Lorsque l'eau bout, ajoutez la viande et laissez cuire 1 minute. Ensuite, retirez-le avec une cuillère à fentes et mettez-le de côté.

  13. Une fois le bœuf cuit, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante dans un wok et laissez-le chauffer.

  14. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les revenir pendant environ 1 à 1 ½ minute, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement bruns et parfumés.

  15. Ajoutez ensuite le brocoli et les carottes et faites sauter pendant encore une minute.

  16. Ajouter le boeuf cuit et la sauce. Laissez la sauce bouillir.

  17. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu'à épaississement. Remuer pour bien enrober le tout de la sauce, puis retirer du feu.

  18. C'est excellent servi avec du riz blanc cuit à la vapeur. Donne 3 portions généreuses.

    19. Instructions Vidéo: Bœuf Sauté au Brocoli - Le riz Jaune (Mai 2024).


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A Propos De L'Auteur
Chow Yuan
Chow Yuan

Jeune Journalisme Talent. Chef. La Personne Responsable Et Sur La Terre.

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