Recette de Stroganoff de Sam costaud

• Avril 28, 2024

Le Beer Fox déclare: «La bière étrangère / exportation stout neutralise la netteté des tomates dans un repas bien équilibré et facile à préparer, le parfait pour un appétit vorace. La plupart du folklore gastronomique convient que "stroganoff" était russe dans sa dérivation; cependant, vous trouverez des opinions très divergentes quant à qui attribuer le développement réel de la recette. Certains affirment qu'il a été nommé en l'honneur du comte Pavel Stroganov, diplomate russe du XIXe siècle, et qu'il pourrait provenir de sa maison. D'autres, dont le "Larousse Gastronomique", insistent sur le fait qu'il a été créé par le chef Charles Briere à Saint-Pétersbourg en 1891. Le livre de cuisine Molokhovets de 1871, cependant, porte la recette, annulant le fait qu'il s'agissait d'une création exclusive. Stroganoff est apparu pour la première fois dans un livre de cuisine anglais en 1932, et est rapidement devenu populaire en tant que tarif de fête élégant dans l'Amérique des années 40. »

Brassage recommandé: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming USA

Style: Étranger / Export Stout - Profond comme minuit avec une tête fauve - Des arômes de malt fumé, de café, de fèves de cacao et de figues résonnent dans la saveur, avec du sucre brûlé et un soupçon de terre.

1-1 / 2 lb bifteck de surlonge, coupé en travers du grain en tranches de ¼ po
1 oignon moyen, haché
1 C. champignons, tranchés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte (14,5 oz) de bouillon de boeuf
8 oz. Snake River Zonker Stout
8 oz. sauce tomate
1 - 8 oz. pkg. nouilles aux oeufs, non cuites
12 oz. crème aigre

Dans un grand four hollandais, surlonge légèrement brune, oignon et champignons dans l'huile d'olive chaude à feu moyen-élevé

Ajouter le bouillon de boeuf, Snake River Zonker Stout, sauce tomate et nouilles aux oeufs. Remuer pour répartir uniformément. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.

Avant de servir, incorporer la crème sure et chauffer pendant 5 minutes supplémentaires. Servir avec du pain croustillant et votre infusion froide préférée.

* Bienfaits pour la santé: riche en protéines de haute qualité, fer, zinc, vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, fibres, vitamine D, calcium, biotine

À votre santé!

 

Instructions Vidéo: Easy Instant Pot Beef Stroganoff - Dump and Go Recipe - Perfect for Beginners (Slow Cooker TOO!) (Avril 2024).