Recette de salade de boulgour, de bleuets et de feta

• Mai 5, 2024

Il semble que la plupart d'entre nous préparent constamment des salades pendant les mois d'été pour servir aux barbecues, aux réunions de famille, aux repas-partage et aux pique-niques. On ne peut jamais avoir assez de bonnes recettes de salade, surtout rapides, car la plupart sont également très occupées. Le suivant Salade de boulgour, de bleuets et de feta est très rapide à assembler, ne nécessite pas de cuisson (juste une tasse d'eau bouillante qui peut être faite au micro-ondes), est différente des mêmes vieilles, mêmes vieilles salades dont nous sommes fatigués à la fin de l'été, et est coloré et attrayant. Cette salade est également un favori personnel et peut être très addictive.

La recette originale de salade de boulgour, de myrtille et de feta est venue du numéro d'été du magazine irlandais, Goût, et il a été adapté pour inclure des mesures américaines; les quantités de certains ingrédients ont également été légèrement modifiées en fonction des goûts personnels. Bien qu'il semble un peu étrange d'associer la feta aux bleuets, les saveurs se complètent bien, et il y a juste assez de salé, de sucré et de croquant dans cette salade pour en faire un gardien souvent demandé.

8 portions

1/2 tasse de boulgour (sec)
1 tasse d'eau bouillante

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
4 oignons verts, tranchés finement
1/4 tasse de persil frais haché
3/4 tasse de fromage feta émietté
1 tasse de bleuets frais
1/4 tasse de pignons de pin grillés (griller environ 5 minutes à 350 °; le grillage est facultatif, mais très bon)

Pansement:
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1. Placer le boulgour dans une grande tasse à mesurer ou un bol en verre.
2. Versez l'eau bouillante, remuez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10-15 minutes).
3. Remuer avec une fourchette et laisser refroidir à température ambiante.
4. Transférer le boulgour dans un bol de service; ajouter le poivron, les oignons verts, le persil, le fromage feta, les bleuets et les pignons.
5. Mélanger avec la vinaigrette. Peut être servi immédiatement ou recouvert d'une pellicule plastique et réfrigéré jusqu'au moment de servir.
Pansement: fouetter les ingrédients jusqu'à homogénéité.

Quantité par portion
Calories 108 Calories provenant des lipides 53
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 49% protéines 11% glucides. 40%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 6 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 9 mg
Sodium 122 mg
Glucides totaux 11 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 14% Vitamine C 38% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Recette Salade du soleil au Couscous Parfumé et ses Croûtons de pain au tzatziki - TIPIAK (Mai 2024).