Recette de brocoli chinois pour le nouvel an chinois

• Mai 11, 2024

Une bonne cuisine chinoise est un incontournable au cours des deux semaines de la célébration du Nouvel An chinois, qui se déroule généralement fin janvier ou début février, selon le calendrier chinois. Lors de la planification d'un dîner chinois, en particulier une célébration, plusieurs plats sont nécessaires, y compris plusieurs plats de légumes. Un plat particulièrement bon et authentique est Brocoli chinois porte brune, qui est un clone d'un plat préféré servi au restaurant Brown Door à Pékin, en Chine. Le brocoli chinois, disponible dans la plupart des épiceries asiatiques et dans certaines grandes épiceries bien approvisionnées, est également connu sous le nom de Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan ou Chinese Kale. Membre de la même famille que le brocoli, il est riche en nutrition (en particulier les vitamines A et C) et est absolument délicieux. Contrairement au brocoli ordinaire, les tiges et les feuilles sont utilisées, ainsi que les minuscules fleurettes.

Le brocoli chinois à la porte brune est rapide à préparer et nécessite un minimum de hachage. Il deviendra certainement un légume préféré et vous voudrez le faire toute l'année.

6 portions

1 livre de brocoli chinois
1 tasse de bouillon de poulet
2 gousses d'ail, hachées grossièrement

1/4 tasse de bouillon de poulet, mélangé à 1 cuillère à café de fécule de maïs

1. Lavez soigneusement le brocoli chinois, retirez toutes les feuilles jaunes ou endommagées et coupez une petite partie de l'extrémité de la tige.


2. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif; ajouter le bouillon de poulet 1 tasse et l'ail; déposer le brocoli chinois dans le mélange de bouillon.


3. Couvrir partiellement et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que les tiges soient tendres et croustillantes et qu'au moins la moitié du bouillon se soit évaporée.


4. Incorporer le mélange de bouillon de poulet / fécule de maïs; une fois clair et légèrement épaissi, transférer dans un plat de service et servir immédiatement.

Quantité par portion
Calories 33 Calories provenant des lipides 4
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 13% protéines 31% glucides. 55%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 0 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 325 mg
Glucides totaux 5 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 182% Vitamine C 118% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Coquilles Saint-Jacques sautées aux Asperges : un plat du Nouvel An Chinois - Cooking With Morgane (Mai 2024).