Recette de chips de crevettes chinoises

• Mai 19, 2024

Les croustilles de crevettes sont une excellente collation chinoise. J'avais presque oublié ces puces incroyables jusqu'à récemment. Mon mari et moi sommes allés aux Bahamas. Nous nous sommes assis au bar d'un restaurant appelé Moso en attendant notre table au restaurant d'en face. À ma grande surprise, leurs «cacahuètes» étaient des croustilles de crevettes! Quand je les ai goûtés, des tonnes de souvenirs d'enfance sont revenus en arrière! J'en mangeais quand j'étais petit et ils étaient tout aussi délicieux alors qu'ils le sont maintenant! Donc, une fois de retour aux États-Unis, je suis bien sûr allé rapidement à l'épicerie asiatique pour prendre une boîte.

Ces délicieux chips de crevettes sont vendus dans des boîtes dans la plupart des épiceries orientales. Ils sont également appelés craquelins de crevettes, chips de crevettes et craquelins de crevettes. De nombreux pays différents ont leur propre nom pour ces collations aux chips. Une fois sortis de la boîte, ils ressemblent à des cercles durs, presque en verre; mais une fois cuits, ils sont légers, aérés et croquants. Ils ont une délicieuse saveur légère de fruits de mer et font l'apéritif de fête parfait. Vous trouverez ci-dessous des instructions sur la façon de cuisiner ces merveilleuses croustilles. Prendre plaisir!!

Pour voir une vidéo des instructions pour cette merveilleuse recette, cliquez ici.

1 boîte de croustilles de crevettes
2 à 3 tasses d'huile d'arachide

1. Remplissez un wok avec les 2 à 3 tasses d'huile d'arachide et faites-le chauffer à feu vif.


2. Assurez-vous que l'huile atteint au moins 370F. Si vous n'avez pas de thermomètre à huile, vous pouvez tester l'huile en plaçant une puce une fois qu'elle est chaude. Si la puce «gonfle» en 5 à 8 secondes, l'huile est suffisamment chaude. Si cela prend plus de temps ou ne «gonfle» pas du tout, attendez que l'huile soit un peu plus chaude.


3. Une fois l'huile chaude, ajoutez environ une poignée de chips et laissez-les cuire environ 5 secondes. Ils devraient «gonfler» très rapidement. Une fois qu'ils «gonflent», ils ont terminé. Retirez-les rapidement avec une cuillère à fentes et placez-les dans un bol tapissé de serviettes en papier pour les égoutter.


4. Continuez à cuire les croustilles de crevettes par lots de poignées jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites.


5. Une fois cuits, ils sont prêts à servir. Pour plus de saveur, vous pouvez les saupoudrer d'un peu d'assaisonnement à l'ancienne, ou de tout autre type de sel assaisonné.


6. Ceux-ci peuvent être stockés dans un récipient hermétique et dureront environ 4 à 5 jours.




Instructions Vidéo: Chips de crevettes - Recette simple - Le Riz Jaune (Mai 2024).



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