Sauce trempette aux câpres fumées au chipotle

• Mai 2, 2024

Il y a quelque temps, ma femme et moi étions en pleine mutation. Busted assez fatigué et faim pour manger un ... Eh bien, vous obtenez l'image. Nous avions malheureusement emballé la plupart de nos bonnes affaires, le long des lignes d'assaisonnements, et nous devions trouver comment nous allions faire un sac à main en soie avec l'oreille de la truie proverbiale.

J'ai regardé dans le frigo et tout ce que j'ai vu était un

• peu de quart de pot de salsa au chipotle [que j'avais obtenu de Trader Joe's dans un moment de faiblesse commode]
• un bloc de sucre de palme [dont j'ai utilisé 1 1/2 cuillère à soupe]
• un pot de câpres [2 cuillères à soupe utilisées]
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco [extra vierge]
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive [extra vierge]
• graines de moutarde jaune [1 c. à thé]
• graines de coriandre [1/2 c. à thé]
• graines de cumin [1/2 c. à thé]
• ail écrasé [1 cuillère à soupe]
• poivrons congelés [1/2 tasse combo de rouge, jaune et vert]
• sauce marinara tomate basilic [1 1/2 tasse]
• moutarde chaude et épicée [1 cuillère à café]

Je suis allé travailler!

J'ai pris les huiles [noix de coco et olive] et les ai mises dans ma casserole avec la moutarde, la coriandre et le cumin. Les griller jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques et ajouter les poivrons.
[J'ai dû cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient réduit de 2/3 pour en retirer la saveur intense avant d'ajouter les autres ingrédients.]
J'ai ajouté les câpres, les ai fait frire, puis le sucre de palme, j'ai mélangé l'ail, tourbillonné jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée avec cet arôme méditerranéen. J'ai versé la sauce chipotle et l'ai frite jusqu'à ce qu'elle libère sa vapeur et se concentre en saveur, viscosité et couleur. Enfin, j'ai ajouté la sauce marinara et la moutarde épicée, réduite et servie sur des pois noir et des couches de hamburger végétarien dans une lasagne semi-déconstruite dans un bol.

Oh et c'était bon !!!

Ce fut un grand défi que nous garderons dans nos archives. Je l'ai fait depuis avec beaucoup de grandes variations pour s'adapter aux humeurs.

Essayez-le et je sais que vous serez croyant. C'est savoureux, sain et très amusant! En fait ... essayez-le avec mes beignets de pois noir!

Comme toujours, c'est avec plaisir que je partage avec vous les délicieuses innovations végétariennes de ma cuisine. Jusqu'à la prochaine fois...

Instructions Vidéo: Wendy's SAwesome Sauce Recipe (Mai 2024).