Recette de gâteau au chocolat et aux framboises

Gâteau au chocolat et aux framboises

Utilisez des framboises rouges fraîches dans ce fabuleux gâteau au dessert glacé au chocolat.

• 3/4 tasse de framboises rouges
• 1-1 / 2 tasses de farine
• 6 T. cacao
• 2 c. levure
• 1/2 c. bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de beurre
• 1-1 / 4 tasse de sucre
• 3 œufs, battus
• 1 tasse de crème sure
• 2 c. vanille.

  glaçage
  

• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 2 T. de sirop de maïs léger
• 2 T. beurre

Préparation -
Mettre les framboises en purée; mettre de côté. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger; mettre de côté. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les œufs battus et battre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter la crème sure et la vanille et battre à nouveau. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité. Versez environ 2/3 de la pâte dans un moule à charnière en forme de cœur graissé ou dans un moule à charnière rond (9 "à 10"). Ajouter les framboises en purée et agiter doucement à travers la pâte avec une spatule fine ou un couteau. Ajouter la pâte restante et égaliser la pâte avec une spatule. Cuire à 325º pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Placer sur une grille et laisser refroidir le gâteau dans la poêle. Lorsque le gâteau est froid, retirez les côtés de la casserole

Pour préparer le glaçage -
Placer les pépites de chocolat dans un bol micro-ondable ou une tasse à mesurer en verre de 2 tasses. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ une minute, en remuant à mi-cuisson. Continuer au micro-ondes, en s'arrêtant de remuer à 15 secondes d'intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Placer le sirop de maïs et le beurre dans une tasse à micro-ondes et chauffer jusqu'à bouillonnement. Incorporer le mélange au chocolat fondu jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement léger. Lissez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.