Recette de porc braisé au cidre irlandais

• Mai 1, 2024

Puisque nous aimons la cuisine irlandaise, j’aime la servir tous les jours pendant la semaine de la Saint-Patrick. La plupart des plats sont simples et les ingrédients sont ceux que la plupart des gens aiment. Les Américains semblent penser que les Irlandais ne vivent que de bœuf salé et de chou, mais bien que les Irlandais américains en mangent parfois, ce n'est pas du tout populaire en Irlande, et lors d'une fête religieuse comme la Saint-Patrick, les Irlandais sont va se réunir avec leurs familles et servir quelque chose de spécial. Un plat très délicieux et traditionnel servi en Irlande est le suivant Porc irlandais braisé au cidre de pomme. Le porc est très populaire en Irlande et les pommes semblent toujours disponibles, ainsi que les oignons.

J'ai adapté cette recette au pot instantané pour gagner du temps, mais cela peut être fait facilement dans la mijoteuse si vous allez vous absenter ou si vous n'avez pas de pot instantané. Cela prend plus de temps, mais il y a très peu de temps pratique et les résultats finaux sont identiques. La purée de pommes de terre accompagne parfaitement les légumes irlandais tels que les choux de Bruxelles, le chou sauté ou les poireaux.

12 portions

4 livres d'épaule ou de crosse de porc avec os
sel et poivre noir fraîchement moulu
3 brins de romarin
1 cuillère à soupe d'ail finement haché
1 12 oz. peut concentré de jus de pomme congelé
3 tasses d'eau du robinet la plus chaude

4 oignons moyens, coupés en quartiers et tranchés

1. Réglez l'Instant Pot sur le réglage Sauté.
2. Placer le côté gras rôti vers le bas dans la casserole instantanée et dorer; la chaleur rendra suffisamment de graisse pour dorer les autres côtés du rôti.
3. Saupoudrez le rôti de sel et de poivre et faites dorer tous les côtés.
4. Incorporer l'ail et le romarin; ajouter le concentré de jus de pomme et l'eau chaude.
5. Placez le couvercle sur la casserole, réglez la vanne sur Etanchéité et réglez sur Manuel pendant 60 minutes. Une fois le cycle terminé, relâchez la pression, ouvrez le couvercle et ajoutez les oignons.
6. Placez le couvercle sur le pot, réglez la valve sur Etanchéité et réglez le pot sur Manuel pendant 8 minutes.
7. Une fois le cycle terminé, relâchez la pression et retirez le rôti et les oignons dans un plat de service; Garder au chaud.
8. Versez les jus dans une passoire fine, dégraissez-les, ajoutez-les dans la casserole et faites tourner la casserole pour faire sauter.
9. Laissez bouillir le jus jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Servir le porc rôti avec les jus et la purée de pommes de terre en accompagnement.

Quantité par portion
Calories 318 Calories provenant des lipides 139
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 44% protéines 34% glucides. 23%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 15 g
Gras saturés 6 g
Cholestérol 90 mg
Sodium 103 mg
Glucides totaux 18 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 27 g

Vitamine A 0% Vitamine C 52% Calcium 0% Fer 12%





Instructions Vidéo: Jarret de porc rôti au miel (tousencuisineavecseb) (Mai 2024).



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