Cuisiner pour Cinco de Mayo - Recette Baleares au boeuf et à la pâte feuilletée

• Mai 18, 2024

Le Beer Fox dit: "Célébrez avec un plat de spécialité pour Cinco de Mayo - copieux et costaud, épaissi avec du maïs piquant et des poivrons rouges."

Brassage recommandé: Old Stock Ale, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, Californie, États-Unis

Style: Old Ale - Brun profond avec des accents de rubis - Riche et crémeux, avec des accents de rhum et de raisin fruité et une légère amertume de houblon. Sirot de Sherry qui se marie bien avec le bœuf.

Pour le bœuf des Baléares:
2 livres. surlonge hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés
1 petit oignon, coupé en dés
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de sel
1-1 / 2 C. sauce tomate aux poivrons
8 oz. Old Stock Ale
1 à 16 oz. peut tomates non égouttées
2 C. maïs surgelé

Dans un grand four hollandais à feu moyen-élevé, surlonge brune, poivron et oignon dans l'huile chaude. Ajouter la poudre de chili, le sel, la sauce tomate, Old Stock Ale, tomates et maïs. Baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

Pour les pâtes feuilletées:
1 C. farine de maïs
¼ C. de farine
1-1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte
½ cuillère à café de sel
2 oeufs
¼ C. Old Stock Ale
¼ C. crème légère
2 cuillères à soupe de beurre

Mélanger les ingrédients secs - farine de maïs, farine, levure chimique et sel. Au fouet, battre ensemble les œufs, Old Stock Ale et crème légère. Faire fondre le beurre. Ajouter au mélange d'oeufs / ale. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et bien mélanger.

Déposer la pâte par cuillerées sur le mélange de bœuf des Baléares. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bouffées de pâte soient complètement cuites. (Remarque: ils ne seront plus "pâteux" sur le côté inférieur)

Retirer les bouffées de pâte du mélange de viande une fois terminé. Sers immédiatement.

* Bienfaits pour la santé: riche en protéines de haute qualité, fer, zinc, vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, fibres, vitamine D, calcium

À votre santé!

Instructions Vidéo: L'AUTHENTIQUE AÏOLI - LE VRAI! ???? tuto recette ???? La petite bette (Mai 2024).