Recette de rouleaux de beurre au fromage cottage

• Avril 29, 2024

Lorsque vous voulez passer un minimum de temps dans la cuisine, mais que vous obtenez toujours de la bonne nourriture, les appareils permettant de gagner du temps sont la clé. Exemple: je fais rarement du pain dans ma machine à pain automatique, mais je l'utilise pour mélanger et lever la pâte sans surveillance. Récemment, il y avait un grand récipient de fromage cottage dans mon réfrigérateur qui était presque à la date d'expiration, alors j'ai cherché et trouvé une recette de petits pains qui l'utiliserait. La recette s'est avérée assez bonne - les rouleaux étaient très légers et montaient haut, mais la croûte sur les rouleaux était dure. Quelques changements d'ingrédients et quelques lots d'essai plus tard, les suivants Rouleaux de beurre au fromage cottage ont été dévorés par les dégustateurs officiels de Hancock, et les restes ont fait de grands sandwichs.

Si vous cherchez une recette de petit pain facile pour une réunion de famille spéciale ou un dîner entre amis, ces petits pains au beurre sont parfaits. Bien sûr, vous pouvez les faire à l'ancienne si vous avez beaucoup de temps libre, mais la machine à pain automatique fera la pâte et vous appellera quand elle sera finie et prête à rouler. La mise en forme est facile, car la pâte est déroulée en un grand rectangle et coupée en carrés avec un coupe-pizza. Les carrés sont ensuite repliés avec des mains beurrées et placés assez près les uns des autres sur une plaque à pâtisserie (semblable aux célèbres rouleaux Parker House). Une fois levés, cuits au four et retirés du four, ils sont à nouveau enduits de beurre. Attention: ce n'est pas un aliment diététique.

48 petits rouleaux; 32 rouleaux plus grands

3/4 tasse d'eau
2 tasses de fromage cottage (2% est le meilleur, mais le gras peut être utilisé)
2 oeufs
1/4 tasse de beurre ramolli
1/3 tasse de sucre
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 à 5 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche

1/2 tasse de beurre fondu

1. Mesurer les ingrédients dans l'ordre donné dans le moule d'une machine à pain automatique.
2. Réglez la machine sur le cycle de pâte et démarrez.
3. Une fois le cycle exécuté environ 5 minutes, vérifiez que les ingrédients forment une boule. Comme il s'agit d'un lot de pâte assez important, vous devrez peut-être gratter les côtés pendant que la machine est en marche. Si le ballon est trop mou, ajoutez un peu plus de farine; si la balle est raide, ajoutez un peu plus d'eau.
4. Une fois le cycle terminé, transférez la pâte sur un chiffon à pâtisserie légèrement fariné (ou une autre surface farinée).
5. Roulez la pâte en un grand rectangle; utilisez un coupe-pizza pour couper la pâte en 48 carrés (32 si vous préférez des rouleaux plus gros).
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin ou de Silpat. Trempez les doigts (impeccablement propres, bien sûr) d'une main dans du beurre, prenez un carré et étirez-le en le couvrant avec le beurre sur vos doigts.
7. Pliez la pâte en deux et placez-la sur la plaque à pâtisserie.
8. Répétez jusqu'à ce que tous les carrés de pâte soient repliés et placés sur la plaque à pâtisserie.
9. Laissez les rouleaux monter jusqu'à doubler en vrac, selon votre altitude, 30-45 minutes.
10. Chauffez le four à 350 °.
11. Placer les rouleaux au four et laisser cuire jusqu'à coloration dorée.
12. Une fois cuits, retirer du four et badigeonner avec le reste du beurre fondu. Sers immédiatement.

Quantité par portion
Calories 81 Calories provenant des lipides 32
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 40% protéines 12% glucides. 48%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 18 mg
Sodium 173 mg
Glucides totaux 10 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 1 g
Protéine 2 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Plaisir & Diète | APPLE PIE HEALTHY (Chausson aux pommes) | Recette saine #recipe #diet (Avril 2024).