Gâteaux de crabe avec sauce aux chipotles Recette

• Mai 10, 2024

Les gâteaux de crabe avec sauce chipotle sont faciles à préparer et délicieux. Cette recette de gâteau de crabe m'a été donnée il y a des années; Je l'ai légèrement modifié et je l'ai fait mien. Servir en entrée ou en entrée.

Beignets de crabe

INGRÉDIENTS

12 oz. Chair de crabe, en flocons
2 œufs, battus au jaune d'or
2 c. À soupe d'oignons verts tranchés
2 c. À soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de paprika
3/4 tasse de chapelure assaisonnée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 noix de beurre
Sel et poivre au goût
Farine pour redouter les tourteaux de crabe

DIRECTIONS

Ajouter les oignons verts, le persil, la moutarde, le paprika, la chapelure, le sel et le poivre aux œufs et bien mélanger. Ajouter la chair de crabe au mélange et remuer doucement. Faites attention à ne pas casser davantage la chair de crabe. Ne pas trop mélanger. Utilisez une main légère pour faire environ 10 gâteaux de crabe. Draguez les gâteaux de crabe légèrement dans la farine et laissez reposer tout en chauffant l'huile.

Faire chauffer l'huile dans la poêle. Vous verrez de légères ondulations lorsque l'huile est prête. Ajouter les tourteaux de crabe et baisser le feu à moyen-élevé. Cuire les gâteaux de crabe jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés d'un côté et retourner pour cuire le deuxième côté. Cela ne devrait pas prendre plus de 5 à 6 minutes. Ajouter le beurre dans la poêle, laisser fondre. Tournez doucement les gâteaux de crabe pour que les deux côtés aient une touche de beurre. Fera environ 5-2 portions de gâteau de crabe.

Sauce aux chipotles

Cette sauce crémeuse a une chaleur épicée et une saveur légèrement fumée des piments chipotle. Parfait pour les gâteaux de crabe au goût doux.

INGRÉDIENTS

2 c. À soupe de piments chili chipotle en conserve dans une sauce adobo *, hachés finement
1 tasse de yogourt nature *
4 cuillères à soupe de lait

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et remuer pour bien mélanger. Verser la sauce à la cuillère sur des galettes de crabe.

Allusion
* Les piments chipotle en conserve dans la sauce adobo peuvent être trouvés dans l'île de nourriture ethnique ou espagnole / mexicaine de la plupart des supermarchés. J'utilise Goya.
* La crème sure peut être utilisée à la place du yogourt, mais j'aime la douceur crémeuse du yogourt.



Arrêtez-vous pour le brunch

Les gâteaux de crabe à la sauce chipotle font un brunch facile. Servir avec une omelette et une petite salade verte. Le pain n'est pas nécessaire; cependant, certains peuvent apprécier des petits pains chauds avec ce repas.

Un pichet de mimosa glacé, qui est tout simplement du jus d'orange et du champagne, ajoutera une touche festive à votre brunch, ou visitez le site viticole de CoffeBreakBlog pour plus d'idées. Pour un mimosa sans alcool, ajoutez du seltzer au jus d'orange au lieu du champagne.

Prendre plaisir!

Instructions Vidéo: Crab Cakes with Creamy Cajun Sauce - Recipe from Chili Pepper Madness (Mai 2024).