Recette de crêpes soufflées aux pommes et aux canneberges

• Mai 5, 2024

Les vacances signifient des invités, et cela signifie que la plupart d'entre nous devront préparer quelques repas de plus. Les éléments du petit-déjeuner et du brunch sont généralement assez rapides et faciles, et les festivités suivantes Crêpe soufflé aux canneberges et aux pommes ne fait pas exception. La pâte est rapidement fouettée ou mélangée, versée dans une casserole en fonte qui a été chauffée avec beaucoup de vrai beurre et laissée cuire jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et brune. Alors que la crêpe, qui ne prend que 18 à 25 minutes, cuit, les ingrédients de la garniture sont préparés dans une poêle sur la cuisinière. La garniture aux canneberges et aux pommes est délicieuse et peut également être utilisée sur des crêpes, des gaufres ou des toasts français.

4 portions

Crêpe:
3 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait de citron
2 oeufs

Remplissage;
2 cuillères à soupe de beurre
2 pommes moyennes, pelées, épépinées et tranchées
3/4 tasse de cassonade
2 tasses de canneberges fraîches
1/2 cuillère à café d'épices à pâtisserie, telles que des épices mélangées moulues, des épices pour tarte à la citrouille, etc.

Sucre en poudre, pour saupoudrer

1. Préchauffez le four à 425º.
2. Mettez le beurre dans une poêle en fonte de 10 à 12 po et placez-le au four pour faire fondre le beurre pendant que vous mélangez les ingrédients.
3. Fouetter ensemble la farine, le sel, la muscade, le sucre, le lait, la vanille, l'extrait de citron et les œufs jusqu'à consistance lisse, placer dans le mélangeur pendant quelques secondes.
4. Lorsque le beurre est fondu et que la poêle est chaude, versez le mélange de farine dans la poêle.
5. Remettez la poêle dans le four et faites cuire au four pendant 18-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et brune.
6. Pendant ce temps, faites la garniture: faire fondre le beurre dans une poêle; ajouter les pommes et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de beurre et commencent à ramollir.
7. Saupoudrer de cassonade et remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
8. Rincer les canneberges et les ajouter au mélange de pommes; saupoudrer d'épices à pâtisserie.
9. Continuer de faire sauter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et que le mélange ait épaissi; Garder au chaud.
10. Une fois la crêpe cuite, retirer du four, déposer le mélange de canneberges aux pommes, saupoudrer de sucre en poudre et couper en quartiers pour servir immédiatement.

Quantité par portion
Calories 443 Calories provenant des lipides 168
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 38% protéines 6% glucides. 57%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 19 g
Gras saturés 10 g
Cholestérol 149 mg
Sodium 492 mg
Glucides totaux 63 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 3 g
Protéine 6 g

Vitamine A 16% Vitamine C 22% Calcium 0% Fer 9%

Instructions Vidéo: Panna cotta au safran (Mai 2024).