Daikon Side Dish Recipes

• Mai 4, 2024

Si vous avez suivi mes messages sur le Forum CoffeBreakBlog Sandwiches, vous savez que j'ai un nouveau légume préféré. Je suis au milieu d'une nouvelle histoire d'amour avec daikon! Pouvez-vous distinguer ces recettes? Un collègue de Costco a un ami qui le soulève. Elle m'a donné environ 3 livres de délicieux daikon. Je n'avais jamais goûté au daikon, mais j'ai rapidement trouvé qu'il était délicieux ... un peu comme un navet sucré croisé avec un radis. Il peut être cuit comme un navet ou utilisé comme un radis dans des salades. Il peut également être râpé pour remplacer le chou. Le Daikon peut être acheté sur les marchés asiatiques, mais il est également disponible dans de nombreuses épiceries.

Daikon est un légume du groupe Brassica. C'est un type de radis et une bonne source d'antioxydants. On pense qu'il inhibe la croissance du cancer grâce à un produit chimique appelé sulforaphane. Daikon est faible en glucides et riche en vitamine C.

Daikon Side Dish Recipes

Daikon Slaw Recipe

Ingrédients:

2 tasses de daikon râpé grossièrement
1 tasse de carotte finement râpée
1 cuillère à soupe de cassonade légèrement tassée
1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz
¼ cuillère à café de sel assaisonné Lawry's
1/8 cuillère à café de sel de céleri ou de graines de céleri
¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de lait
Poivre à goûter

Méthode:

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le daikon râpé et les carottes. Dans un petit bol, fouetter les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Verser la vinaigrette sur le daikon râpé et les carottes. Mélanger la vinaigrette avec les légumes. Si possible, réfrigérez la salade pendant au moins une heure, mais elle peut être servie immédiatement. Remuer la salade juste avant de servir.

Daikon au four avec des verts de printemps

Ingrédients:

2 tasses de daikon en cubes
4 tasses de légumes verts de printemps ou d'autres verts tendres de votre choix (les chou frisés ou les collards de bébé fonctionnent bien.)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de noix de coco
sel et poivre au goût
¼ tasse d'eau
2 saucisses de poulet surgelées (facultatif)


Méthode:

Dans un plat de cuisson en verre, ajouter le daikon en cubes. Couvrez le daikon avec les verts. Versez l'huile sur les légumes verts et mélangez-les délicatement. Saler et poivrer les légumes verts au goût. Arrosez d'eau sur les légumes verts et placez la saucisse sur les légumes verts, si vous le souhaitez. Couvrir le plat et placer dans un four froid. Tournez le four à 350 degrés F. et faites cuire jusqu'à ce que le daikon et les légumes verts soient votre cuisson désirée. Je l'ai cuit pendant environ une heure et 10 minutes.

Une fois le plat terminé, retirez les saucisses et mettez-les en petits pains. Terminez les petits pains avec vos condiments préférés. Vous pouvez assaisonner les légumes verts et le daikon avec de la sauce piquante, du vinaigre aromatisé ou de la sauce teriyaki, ou vous pouvez les servir nature.

Au lieu de la saucisse de poulet, si vous avez des tamales congelés, vous pouvez les remplacer.


Cela a été une triste chose pour moi ces derniers temps, car tous les navets de l'épicerie semblent être fortement recouverts de cire. J'aime cuisiner des navets en tranches avec la peau et la cire rend cela impossible. Daikon peut être mon nouveau navet. Les deux sont des légumes du groupe Brassica avec un goût similaire lorsqu'ils sont cuits. Ils ont des profils nutritionnels différents, mais les deux sont des choix sains qui sont excellents dans le cadre d'un repas sandwich.


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Instructions Vidéo: White radish salad (Musaengchae:무생채) (Mai 2024).