Recette de biscuits faciles à déposer

• Mai 6, 2024

Les biscuits sont l'aliment réconfortant prototypique. Étouffés d'une sauce riche, accompagnés d'une cuisine méridionale classique et remplis de beurre, les biscuits sont indéniablement délicieux. Malheureusement, ils sont très gras, généralement à base de farine blanche et généralement malsains.

Mon mari est du Midwest et bave à la mention d'un biscuit. Chaque samedi au Portland Farmers ’Market, il endure une ligne de 30 minutes (au minimum) pour un sandwich au biscuit d’une entreprise locale, Pine State Biscuits. Dans cet esprit, j'ai décidé de développer un biscuit plus sain mais tout aussi satisfaisant.

Après plusieurs essais, j'ai fini par réduire la graisse et le sel, et à remplacer la farine de pâtisserie à la farine de blé entier à la place de la farine tout usage traditionnelle. Les biscuits résultants ont frappé l'endroit pour mon mari et ont plu à la foule lors du dîner de Thanksgiving de cette année. De mon point de vue, les biscuits étaient parfaitement friables, relativement nutritifs et faciles à préparer. C'est une combinaison gagnante dans mes livres.

Drop Biscuits (donne 12 biscuits)

Ingrédients

2 tasses de farine (de préférence de la farine de pâtisserie de blé entier, mais la farine tout usage peut remplacer un biscuit plus traditionnel)
5 c. À thé de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel
Shortening végétal 3 To
2 TB de beurre
1 tasse de lait (laitier ou non laitier)
4 c. À thé d'herbes séchées mélangées (sauge, romarin, thym et / ou origan), facultatif

instructions

Préchauffez le four à 450 degrés. Mélanger tous les ingrédients secs, y compris les épices facultatives (mais fortement recommandées). Couper le beurre et le shortening jusqu'à ce que la pâte s'effrite. Cela fonctionne beaucoup mieux si le beurre et le shortening sont réfrigérés avant utilisation. Ajouter le lait et remuer jusqu'à homogénéité.

Graisser une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif ou du beurre, ou tapisser la feuille de papier parchemin pour un nettoyage facile. Déposer les biscuits sur la feuille à l'aide d'une grande cuillère, d'une cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à biscuits. Cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Les biscuits accompagnent parfaitement les soupes et les ragoûts, un ajout agréable au brunch ou un petit déjeuner léger. L'ajout d'herbes emmène les biscuits hors du domaine des biscuits et de la sauce, et permet aux biscuits de se tenir seuls sans avoir besoin de sauces ou de beurre. Utilisez la combinaison d'herbes que vous préférez ou qui complète le repas. J'aime particulièrement la combinaison de sauge et de romarin.

Profitez des biscuits, de la préparation facile et des compliments que vous recevrez!

Instructions Vidéo: Mon Nougat facile pour Noël aux biscuits (Mai 2024).