Table de récolte d'automne

• Mai 4, 2024

Table de récolte d'automne

Il y a un changement de temps; et l'été s'estompe pour la majorité d'entre nous. Les mois de septembre, octobre et novembre sont considérés comme la période de la récolte d'automne.

La récolte d'automne donne des légumes beaucoup plus durs qui conviennent à la mise en conserve et des fruits plus robustes qui peuvent être transformés en sauces, tartes et casseroles.

Voici une petite liste de certains des fruits et légumes très populaires qui sont «en saison» pour être utilisés dans vos recettes d'automne:

Des légumes:
Artichauts
brocoli
Choux de Bruxelles
Concombres
Chou
Aubergine (sept.)
Champignons
épinard
Patate douce
Poivre doux
Courge d'hiver (comprend les citrouilles)

Des fruits:
Pommes
Canneberges
les raisins
Des poires
Rendez-vous
Grenades

Avez-vous encore faim?

Que diriez-vous de quelques recettes qui peuvent être utilisées lors de votre prochain thé d'automne pour dames ou pour vos amis Brunch Tea? Ces recettes sont également très adaptées aux enfants et bonnes pour vous aussi!

Commençons avec

Mini-quiche d'automne

Ces petites quiches délicieuses pour votre table à thé d'automne sont aussi jolies que délicieuses! Faites-les avec votre marché fermier local pour le rendre encore plus spécial!

Voici ce dont vous aurez besoin:
1 grand bol à mélanger
Moules à muffins (cette recette particulière fera 36 mini-quiches d'automne)
1 grande casserole

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Ingrédients pour faire des quiches:
½ poireau très finement haché
1 med.-lg. courgettes (râper cela)
2 champignons très finement coupés en morceaux
Environ 1 tasse d'épinards
5 œufs
½ tasse de crème faible en gras
½ tasse de lait 2% ou écrémé
½ tasse de fromage cottage (j'utilise du lait caillé lg-votre choix)
½ tasse de maïs en crème (toute variété en conserve)
1 cuillère à soupe. parmesan (doit être râpé finement si vous l'utilisez frais)

1 cuillère à soupe. pétrole

Tu dois:

Tout d'abord, dans les poireaux à l'huile, les champignons, les courgettes et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
Maintenant, mettez cela de côté.

Suivant: Dans un bol à mélanger, mélanger les œufs, la crème, le lait, le maïs et le poivre.
Maintenant, ajoutez le mélange Fall Veggie dans le bol et remuez à nouveau.
Verser ensuite le mélange entier dans une poêle de type galette peu profonde graissée ou des moules à muffins.

Enfin, mettez les quiches au four pendant environ 15 à 20 minutes et faites-les dorer.
* note spéciale: assurez-vous que la quiche est ferme, cela garantit que la quiche est entièrement cuite.
* Veuillez refroidir complètement avant de retirer du moule.
Disposez sur un joli plateau pour servir à votre table de thé. Veuillez conserver les restes ou les portions inutilisées dans le réfrigérateur.

Que diriez-vous d'un joli petit dessert? Croustade aux pommes et aux canneberges

Faites-le cuire dans votre joli plat de cuisson 11 x 9. Veuillez beurrer légèrement ce plat. Vous servirez de cette poêle.

À côté du plat de cuisson, vous aurez besoin de:

2 bols à mélanger

Préchauffez le four à 375 degrés.

Tu auras besoin de:
Pour le remplissage:
Environ 5 ou 6 pommes (pelées, épépinées et tranchées super minces)
1 ¼ tasse de canneberges hachées ou 1 ½ tasse de canneberges entières
2/3 tasse de sucre

Pour le nappage:
¾ tasse d'avoine roulée, rapide ou régulière
½ cuillère à café. cannelle
1/2 tasse de cassonade (emballez-la fermement)
½ tasse de farine tout usage
6 cuillères à soupe. de beurre ou de margarine (coupés en morceaux à froid)
½ tasse de pacanes hachées (facultatif si non préféré)


Instructions pour le remplissage:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger, puis déposer dans votre plat de cuisson.
Maintenant, dans l'autre bol à mélanger, mélanger l'avoine, la cassonade, la cannelle et la farine
Maintenant, coupez les pépites de beurre froides. Votre mélange devrait former des miettes grossières. Ajouter les pacanes hachées.

Saupoudrez la garniture sur la garniture - appuyez uniformément, mais faites-le légèrement.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes et doré et bouillonnant.

Pour cette recette, on peut utiliser un délicieux or ou un granny smith ou une combinaison des deux.
Peut être servi sur une glace à la vanille ou avec une cuillerée de garniture à la crème (j'utilise un fouet frais) sur le dessus.

Oh si délicieux! Dieu merci pour la récolte d'automne, vos tables à thé seront non seulement jolies, mais elles seront abondantes!

Instructions Vidéo: Terroir : raisin de table, la France en raffole ! (Mai 2024).