Recette de gombo frit

• Mai 3, 2024

Le gombo frit est l'un de mes plats d'accompagnement sud préférés. C’est facile et délicieux. La recette est polyvalente en ce sens que vous pouvez profiter du gombo frais ou simplement utiliser des surgelés.

Ingrédients

• 8 onces de gombo, lavées avec les tiges enlevées
  
  
• 1/2 tasse de farine ou de semoule de maïs
  
  
• 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
  
  
• 1 cuillère à café de poivre noir
  
  
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
  
  
• 1 oeuf
  
  
• 3 cuillères à soupe de lait ou d'eau
  
  
• Huile végétale - assez pour couvrir la casserole

instructions

1. Lavez le gombo et retirez les tiges avec un couteau.
   
   
2. Coupez le gombo en petits morceaux ronds. Même si la taille exacte n'a pas d'importance, plus les tailles sont uniformes, plus le gombo cuit de manière uniforme.
   
   
3. Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
   
   
4. Mélanger la farine ou la semoule de maïs, le poivre noir, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne et bien mélanger.
   
   
5. Ajouter le lait à l'oeuf et bien mélanger.
   
   
6. Trempez le gombo en tranches dans la combinaison œuf / lait.
   
   
7. Lorsque l'huile commence à grésiller, versez délicatement le gombo dans la poêle. Attention aux éclaboussures d'huile chaude!
   
   
8. Faites frire l'okra jusqu'à ce qu'il atteigne une belle couleur brun doré, probablement dans les cinq à sept minutes. Si nécessaire, vous pouvez réduire la chaleur à moyen.
   
   
9. Égoutter le gombo frit sur du papier absorbant et servir chaud.

Conseils de recette

La clé du succès du gombo frit réside dans les assaisonnements. Si l'assaisonnement ci-dessus n'est pas votre tasse de thé, utilisez vos assaisonnements préférés. C'est peut-être l'assaisonnement que vous utilisez pour le poulet frit? Ou créez votre propre combinaison de farine et d'assaisonnements en fonction de vos goûts personnels. Le paprika offre un bon changement de rythme, tout comme la poudre de chili.

Vous ne vous sentez pas créatif? Pas d'inquiétude: votre supermarché local propose une large sélection d'épices conçues pour la friture. J'examinerai certains d'entre eux dans de futurs articles, alors restez à l'écoute!

Saviez-vous que vous pouvez également faire frire des courges et des courgettes? En fait, de nombreux restaurants du sud proposent des plateaux de légumes frits composés des trois légumes frits et servis ensemble.

Êtes-vous préoccupé par la graisse et les calories associées à la friture? Il y a
beaucoup de façons cuites au four pour profiter de ce délicieux légume. Dans un prochain article, je présenterai une recette de gombo «frit» saine qui ne comprend ni huile ni friture.

Instructions Vidéo: COMMENT PRÉPARER LE GOMBO FRIT/ HOW TO PREPARE FRIED OKRA CUISINE AFRICAINE (épi 199) (Mai 2024).