Hamburger Patty Cooking

• Mai 5, 2024

Il est étonnant de penser que dans les temps modernes, les galettes de hamburger sont un aliment couramment apprécié. Il n'y a pas si longtemps, les gens rêvaient d'un "poulet dans chaque casserole", car la plupart des gens n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande.

Alors que vous pouvez opter pour le boeuf haché frais pour faire votre hamburger, cela ne dure que 3-4 jours au réfrigérateur. C'est à peu près le même coût pour obtenir des galettes surgelées. Non seulement ils durent beaucoup plus longtemps, mais vous n'avez pas les mains gluantes (sans parler du comptoir) lorsque vous les façonnez en galettes! La saveur est à peu près la même pour les deux.

Vous pouvez jeter la galette congelée directement sur le gril si vous le souhaitez, mais il est bon de la décongeler juste un peu au micro-ondes. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec un hamburger qui est rosâtre au milieu tandis que l'extérieur est croquant. Pour un hamburger de troisième livre congelé, c'est environ quatre minutes d'un côté, puis deux minutes de l'autre. Votre temps variera en fonction de l'épaisseur de votre burger et de la teneur en matières grasses de la viande. Une teneur en matières grasses plus élevée cuit plus rapidement.

Vous voulez viser une température d'au moins 160F dans le burger pour la sécurité.

McDonald's utilise en fait des hamburgers surgelés pour ses repas. Ils font frire les hamburgers, plutôt que de les faire griller. Ils utilisent une presse en fonte pour s'assurer que la viande est aplatie sur le métal complètement à droite lorsque la viande va d'abord sur la surface de friture. Une partie de leur technique consiste à mettre un couvercle sur le hamburger pendant la cuisson pour les cuire à la vapeur. Ils ajoutent une pincée de sel et de poivre.

Les hamburgers sont (espérons-le) 100% de bœuf, ce qui signifie qu'ils sont tous des protéines - il n'y a pas du tout de glucides. Si vous devez vraiment avoir des petits pains avec vos hamburgers, assurez-vous de rechercher des variétés à faible teneur en glucides - blé entier ou autre chose disponible sur votre marché.

La plupart des condiments que les gens utilisent généralement sont VRAIMENT pleins de sucre. Le ketchup est à peu près de l'eau de sucre rouge avec une tranche de tomates. Je recommande fortement de rechercher des variétés de condiments sans sucre. La saveur est à peu près la même, et il n'y a aucune raison de se remplir de sucre d'une manière non essentielle! La sauce chili est une autre bonne alternative.

Beaucoup de gens ont des cornichons avec leurs hamburgers. Selon la variété que vous mangez, ils sont d'environ 1 à 2 g par cornichon. C'est un excellent compromis, car le cornichon est plein de nutriments pour vous.



Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: Hamburger Recipes : How to Make Juicy Hamburgers on the Stove Top (Mai 2024).