Recettes de pâtisserie des Fêtes

• Mai 16, 2024

La cuisson des fêtes est grande dans le sud. Ma grand-mère me disait que c'était un moment important pour toutes les femmes de la famille de se réunir et de se rendre visite avant le début des vacances. Dans ma famille, nous avons plusieurs cookies et bars traditionnels que nous faisons pour donner aux voisins et aux autres personnes que nous connaissons. Beaucoup de recettes provenaient de ma grand-mère et de sa maman.

Ma mère et moi avons commencé une nouvelle tradition, il y a quelques années, où nous nous réunissons avec des amis proches et apportons chacun une nouvelle recette de gâteries à cuisiner et à partager les uns avec les autres. Nous pouvons socialiser, cuisiner et trouver de nouvelles recettes de vacances à ajouter à nos collections. Voici quelques recettes que nous aimons:

Écorce chocolat-menthe poivrée

Ingrédients:

¼ tasse d'amandes, hachées finement
6 onces. chocolat blanc de cuisson
8 oz. chocolat de cuisson semi-sucré
½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
1/3 tasse de bonbons à la menthe poivrée, écrasés
Colorant alimentaire rouge (facultatif)

Instructions:

Tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier d'aluminium. Étalez les amandes dans le moule et réservez. Placer le chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute (par incréments de 10 à 15 secondes après, si nécessaire). Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez le chocolat fondu sur les amandes et laissez durcir. Répétez les instructions de fusion pour le chocolat blanc.

Incorporer l'extrait de menthe poivrée au chocolat blanc. FACULTATIF: Versez la moitié du chocolat blanc dans un autre bol et colorez avec du rouge. Versez lentement les chocolats blancs et roses sur le chocolat noir et tourbillonnez avec un couteau, couvrant le chocolat noir. Saupoudrer de bonbons écrasés et réfrigérer jusqu'à fermeté.

Sortez les bonbons du moule par le papier d'aluminium et cassez-les en morceaux. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

Collations du Père Noël

Ingrédients:

½ tasse de beurre
1 ½ tasse de chapelure de biscuits graham
1 tasse de pépites de chocolat
1 tasse de noix de coco en flocons
15 oz boîte de lait concentré sucré
½ tasse de pacanes hachées (facultatif)

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Faire fondre le beurre. Mélangez bien le beurre fondu, la chapelure de biscuits Graham et la noix de coco dans une casserole de 9 po x 13 po. Appuyez légèrement jusqu'à ce que le mélange soit réparti uniformément et couvre le fond de la casserole. Saupoudrer de pépites de chocolat. Arroser le lait concentré sucré sur la casserole, couvrir le mélange de biscuits Graham et saupoudrer de noix (facultatif). Cuire au four à 350 degrés F. pendant 30 minutes.

Laissez les barres refroidir légèrement avant de les couper et de les retirer du moule. Ils sont plus faciles à retirer lorsqu'ils sont encore un peu chauds.

Ces collations du Père Noël sont les friandises que nous avons laissées au Père Noël à chaque Noël de ma vie et ma mère a fait de même. La grande tante de ma mère a obtenu la recette de ces friandises d'une boîte de lait concentré sucré il y a environ 100 ans!

J'ai poursuivi cette tradition avec ma propre fille. Votre famille vous propose des gâteries traditionnelles pour les fêtes?

Instructions Vidéo: ❅ Recette de Boules de Noël Chocolat Framboise ❅ (Mai 2024).