Substitutions de recettes

• Mai 18, 2024

Substitutions pour un ingrédient manquant

Est ce que ça t'es déjà arrivé? Vous trouvez une recette formidable que vous avez hâte d'essayer? Mais lorsque vous rassemblez tous les ingrédients, vous découvrez qu'il vous manque un ingrédient clé!

Ne vous inquiétez pas, essayez simplement certaines de ces substitutions:

1 carré de Chocolat (1 once) = 3-4 cuillères à soupe de cacao plus ½ cuillère à soupe de shortening

1 cuillère à soupe fécule de maïs (pour épaissir) = 2 cuillères à soupe de farine

1 tasse tamisée farine tout usage = 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine à gâteau tamisée

1 cuillère à café levure = ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude plus ½ cuillère à café de crème de tartre

1 tasse lait aigre = 1 tasse de lait sucré dans lequel 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron a été mélangée; ou 1 tasse de babeurre (laisser reposer 5 minutes)

¾ tasse miettes de biscuits = 1 tasse de chapelure

1 tasse crème sure épaisse = 1/3 tasse de beurre et 2/3 tasse de lait aigre

1 tasse lait entier = ½ tasse de lait évaporé et ½ tasse d'eau ou 1 tasse de lait sec non gras reconstitué et 1 cuillère à soupe de beurre

1 paquet actif sec Levure = 1 gâteau de levure compressée

1 cuillère à soupe instantanée oignon émincé, réhydraté = 1 petit oignon frais

1 cuillère à soupe préparée moutarde = 1 cuillère à café de moutarde sèche

1/8 cuillère à café poudre d'ail = 1 petite gousse d'ail pressée

1 livre entier Rendez-vous = 1 ½ tasse de dattes dénoyautées et coupées

3 moyen bananes = 1 tasse de banane en purée

3 tasses sèches flocons de maïs = 1 tasse de flocons de maïs écrasés

10 miniatures guimauves = 1 grosse guimauve

Un autre dilemme: vous avez trouvé une excellente recette mais cela demande du vin ou de l'alcool! Bien sûr, tout le monde me dit que l’alcool cuit, mais je n’ai pas d’alcool sous la main et je ne veux pas en acheter.

Voici quelques suggestions pour remplacer l'alcool dans les recettes:

Substitutions pour le vin et l'alcool:

En soupe et entre-

Vin rouge sec (non sucré):
• L'eau
• Jus de tomate (nature ou dilué)
• Bouillon de boeuf, bouillon ou consommé
• Vinaigre de cidre dilué ou vinaigre de vin rouge
• Liquide égoutté des champignons en conserve

Vin blanc sec (non sucré):
• L'eau
• Bouillon de poulet, bouillon ou consommé
• Gingembre tout
• Jus de raisin blanc
• Liquide égoutté des champignons en conserve
• Vinaigre de cidre dilué ou vinaigre de vin blanc

Dans les plats au fromage (fondue ou rarebit)
Bière ou Ale:
• Bouillon de poulet
• Soda au gingembre
• Jus de raisin blanc

Dans les desserts-

Cognac:
• Cidre de pomme, pêche ou sirop d'abricot
Rhum:
• Jus ou sirop d'ananas aromatisé à l'extrait d'amande
Sherry:
• Jus d'orange ou d'ananas
Kirsch:
• Sirop ou jus de cerises noires, framboises, mûres de Boysen, courants, raisins ou cidre de cerise
Cognac:
• Jus de pêches, abricots ou poires
Crème de menthe:
• Extrait de menthe verte ou huile de menthe verte diluée avec de l'eau

Profitez de la cuisine! Assurez-vous d'avoir des ustensiles et des ustensiles de cuisine que votre confiance et appréciez! J'aime particulièrement le rouge pour ma cuisine, alors essayez de voir ce qui est disponible en rouge. Tasses à mesurer pliantes - Ensemble de nidification en silicone 4pc By Good Cooking et Pourfect Ensemble de cuillères à mesurer 12 niveaux plus (disponible sur commande en rouge) sont mes favoris - disponibles sur Amazon.
En savoir plus sur ces cuillères à mesurer:
-Disponible dans environ quatorze couleurs différentes - y compris des couleurs difficiles à trouver comme le rose, l'orange, le laurier, le saule bleu, le vert citron et autres - vérifiez-le!
-Tailles caractéristiques: 1/64, 1/32, 1/16, 1/8, 1/4, 1/3, 1/2, 3/4, 1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe, 1-1 / 2 cuillère à soupe et 2 Cuillerée à soupe
-Mesures calibrées; texte en gras en anglais, métrique et braille
-Finition mate; prise confortable avec dépression du pouce; bol poli pour une libération facile; bec verseur sans gouttes avec un bord fin pour éviter les gouttes
- Grattez les ingrédients pour des mesures exactes et chacun peut se détacher de l'anneau pour une utilisation plus facile.
-Sans BPA; résistant aux taches; va au lave-vaisselle et au micro-ondes; 1 an de garantie

Instructions Vidéo: Substitute for Mascarpone Cheese (Mai 2024).