Recette de barres granola maison

• Avril 29, 2024

Les barres granola sont une délicieuse collation qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Ils sont également pratiques pour les voyages et les enfants. Mieux encore, ils sont très faciles à réaliser à la maison dans votre propre cuisine. C'est aussi un excellent moyen d'amener vos enfants dans la cuisine pour aider, ils peuvent ajouter leurs ingrédients préférés et créer leurs propres barres granola.

Le granola n'est rien d'autre que de l'avoine roulée, c'est donc une excellente source de fibres alimentaires. Ma recette a naturellement quelques touches indiennes mais j'ai fait de mon mieux pour rendre cette recette saine et savoureuse. Mes barres de granola indiennes maison ont toujours été un grand succès dans ma maison - j'espère que votre famille et vos amis les apprécieront également.


BARRES DE GRANOLA "INDIANISÉES" FAITES MAISON

Ingrédients:

2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (pas la cuisson rapide ou la variété instantanée)
½ tasse de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches grillées
2 cuillères à soupe de poudre de graines de lin
¼ tasse de germe de blé grillé
1 tasse de noix grillées, hachées grossièrement (amandes, arachides, noix de cajou, pistaches, pacanes, noix…)
1½ tasse de fruits secs finement hachés (j'ai utilisé des raisins secs dorés, des dattes, des cerises et des abricots)
4 cuillères à soupe de beurre non salé
¼ tasse de cassonade légèrement tassée
1 tasse de miel (j'ai utilisé du miel de fleur d'oranger mais n'importe quelle variété fonctionnera)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait d'amande)
½ cuillère à café de cannelle moulue en poudre
¼ c. À thé de poudre de cardamome moulue
pincée de muscade fraîchement râpée
pincée de sel, au goût
aérosol de cuisson antiadhésif

MÉTHODE:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger les flocons d'avoine et les flocons de noix de coco. Étaler en une seule couche et cuire sur la grille centrale pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et réserver pour refroidir jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Réduisez la température du four à 300 degrés F.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les graines de sésame avec la poudre de graines de lin, le germe de blé, les noix grillées et les fruits secs. Ajoutez maintenant l'avoine roulée et les flocons de noix de coco. Bien mélanger et réserver.

Puis tapisser un plat de cuisson de 9 po sur 13 po de papier parchemin. Vaporisez légèrement le papier parchemin et les côtés du plat de cuisson ainsi que le spray de cuisson antiadhésif.

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger le beurre avec la cassonade, le miel, l'extrait de vanille, la poudre de cannelle moulue, la poudre de cardamome moulue, la muscade et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la cassonade soit complètement dissoute. Porter à ébullition douce puis soigneusement dans le bol à mélanger avec les flocons d'avoine, les fruits secs et les noix. Mélanger rapidement puis verser le mélange de flocons d'avoine dans le plat de cuisson. Appuyez légèrement sur le mélange pour l'étaler uniformément.

Ensuite, faites cuire le mélange granola dans un four à 300 degrés F pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de couper en barres. Ceux-ci se conserveront à température ambiante dans un récipient hermétique.


VARIATIONS:

Vous pouvez des mini pépites de chocolat, des pépites de chocolat blanc ou des pépites de beurre d'arachide à la recette. Vous pouvez également ajouter des craisines, des ananas séchés, des bleuets séchés, des noix, des noisettes, des noix de macadamia, des graines de tournesol, des graines de citrouille, de la poudre de cacao, de la poudre de café…



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Instructions Vidéo: Recette de Barres de Céréales ou Granola Maison (Avril 2024).