Recette de cacao chaud

• Mai 4, 2024

Il y a quelque chose de chaud et d'invitant dans une tasse chaude et tiède de cacao fait maison. Faire du cacao à partir de zéro prend environ le même temps que pour ouvrir un paquet de mélange de cacao instantané et le chauffer au micro-ondes. Mais, une fois que vous avez fait l'expérience d'une tasse chaude et torride de délicieux cacao fait maison pleine de saveurs, le contenu de l'enveloppe ne le fera plus jamais pour vous!


Recette de cacao chaud pour 2

1/4 tasse de poudre de cacao de bonne qualité
1/4 tasse de sucre
pincée de sel
1/2 tasse d'eau bouillante
2 tasses de lait
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
crème fouettée ou guimauves minuscules (facultatif)

Mélanger la poudre de cacao, le sucre et le sel dans une casserole; mélanger lentement dans l'eau bouillante avec un fouet. Réglez la casserole sur la cuisinière et tournez le feu à moyen-élevé. Porter le mélange à ébullition doucement, en remuant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

Baisser le feu à doux et incorporer le lait; chauffer lentement à feu doux jusqu'à ce que le cacao soit brûlant, en remuant fréquemment.

Retirer le cacao chaud du feu, ajouter l'extrait de vanille et battre avec un mélangeur à immersion ou un fouet métallique jusqu'à consistance mousseuse. Servir le cacao chaud dans des tasses préchauffées non métalliques recouvertes de crème fouettée ou de guimauves, si désiré.

Notes du cuisinier

Préchauffez les tasses ou les tasses résistantes à la chaleur en les remplissant d'abord avec de l'eau très chaude et laissez reposer 3 à 4 minutes.

N'oubliez pas - le cacao ou le chocolat chaud est CHAUD. Faites attention à ne pas vous brûler les lèvres ou la bouche!

Ce n'est pas le moment de lésiner sur les ingrédients! Utilisez le meilleur que vous pouvez trouver. Le procédé hollandais ou le style européen sont moins acides.

Pimentez votre bière maison avec une cuillerée de crème fouettée fraîche, puis garnissez un ou plusieurs des plats suivants ou utilisez votre imagination! Tout est question de plaisir.
> une pincée de cannelle ou de muscade fraîchement moulue.
> chocolat noir rasé
> cannes de bonbon écrasées
> un filet de sirop de caramel

Pour une infusion épicée, en utilisant la recette ci-dessus, remplacez la moitié du sucre granulé par de la cassonade. Ajouter une pincée de cannelle moulue, de muscade, de clou de girofle et de piment. Goûtez et ajustez les épices au besoin avant de verser dans des tasses préchauffées. Omettez les guimauves. Après avoir recouvert d'une cuillerée de crème fouettée, saupoudrez de cannelle ou d'un mélange de cannelle et de muscade.

Instructions Vidéo: Recette de Chocolat chaud maison - 750g (Mai 2024).