Comment faire des sandwichs au pain chinois cuit à la vapeur

• Mai 18, 2024

La pâte à biscuits achetée en magasin est utilisée pour faire les petits pains pour ces sandwichs, ce qui les rend très faciles à faire. Cette pâte particulière, le babeurre Pillsbury maison, crée de jolis petits pains moelleux blancs, presque comme de la pâte à la main. Bien sûr, la pâte faite à la main sera toujours meilleure, mais c'est génial quand vous avez peu de temps et qu'elle est toujours délicieuse. Si vous ne trouvez pas cette pâte, vous pouvez cliquer ici pour savoir comment faire la pâte à partir de zéro.

Donne 8 sandwichs

Ingrédients:
1 boîte de biscuits au babeurre Pillsbury
3 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/3 tasse de sauce hoisin
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
8 oignons verts
½ tasse de carottes râpées

Ustensiles:
Papier ciré ou papier parchemin
Bateau à vapeur

1. Préparez d'abord le poulet en retirant tout excès de graisse de chaque poitrine. Ensuite, papillon chaque poitrine en deux ou trois morceaux minces, selon leur épaisseur.


2. Une fois le poulet tranché, faire la sauce. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce hoisin avec la sauce soja et bien mélanger.


3. Ensuite, ajoutez le poulet dans le bol, en vous assurant que chaque morceau est complètement recouvert de sauce. Laissez le poulet mariner à température ambiante pendant 30 minutes.


4. Pendant que le poulet marine, couper le papier ciré en 8 carrés d'environ 3 pouces de large. Celles-ci vont être placées sous les brioches afin qu'elles ne collent pas au bateau à vapeur.


5. Ensuite, rincez et séchez les oignons verts. Ensuite, coupez-les grossièrement en morceaux d'environ 1 pouce de longueur.


6. Une fois le poulet mariné, nous pouvons commencer la cuisson. Chauffer une grande casserole à feu vif et une fois qu'il est chaud, ajouter l'huile d'arachide et l'étaler autour de la casserole.


7. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant environ 6 minutes, en le retournant toutes les deux minutes, jusqu'à ce qu'il soit agréable et doré et recouvert de sauce. Ensuite, placez-le sur une assiette et mettez-le de côté.


8. Ajoutez ensuite de l'eau au fond de votre cuiseur vapeur et faites-le chauffer à feu vif.


9. Retirez ensuite la pâte de la boîte et séparez les biscuits.


10. Prenez chaque biscuit et roulez-le légèrement jusqu'à ce qu'il ait environ 3 ½ à 4 pouces de diamètre. Assurez-vous de ne pas le rouler si fort qu'il colle au rouleau à pâtisserie ou à la planche, vous voulez juste l'étirer légèrement pendant que vous roulez. si vous le roulez trop fort, il ne sera pas pelucheux une fois cuit à la vapeur et sera moelleux.


11. Une fois qu'il est étiré à 3 ½ pouces, placez une baguette au centre et repliez-la doucement en retirant la baguette. N'appuyez pas dessus pour le fermer, il sera difficile de l'ouvrir une fois qu'il aura cuit. Ensuite, placez-le sur un morceau de papier ciré et placez-le dans le panier à vapeur.


12. Continuez à faire de même avec les biscuits restants.


13. Ensuite, écartez-les dans le panier à vapeur en vous assurant de ne pas trop les encombrer. Vous devrez peut-être les cuire à la vapeur par lots en fonction de la taille de votre bateau à vapeur, car ils augmenteront et vous ne voulez pas qu'ils collent ensemble.


14. L'eau devrait maintenant bouillir. Il suffit de placer les biscuits sur le dessus, de couvrir et de cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirez ensuite soigneusement le couvercle et retirez les petits pains. Laissez-les refroidir au toucher avant de préparer les sandwichs.


15. Couper les morceaux de poulet en deux sur une diagonale. Cette forme s'intégrera parfaitement à l'intérieur des petits pains.


16. Une fois refroidis, ouvrez les petits pains et remplissez-les de poulet, de carottes râpées et d'oignons verts. Ensuite, ils sont prêts à être servis, profitez-en!

Pour regarder une vidéo sur la façon de préparer ces sandwichs au pain chinois cuit à la vapeur, cliquez ici.

Instructions Vidéo: Comment faire des petits pains farcis cuit à la vapeur( 包子bāo zi), recettes familiale (Mai 2024).