Recette de granité de pastèque de citron

• Mai 2, 2024

La pastèque est un signe certain de l'été et est un doit servir article lors d'un barbecue ou d'un pique-nique. Les pastèques locales sont généralement assez peu coûteuses, donc la plupart d'entre nous essayons d'en choisir une qui est énorme. Le problème avec cela, bien sûr, c'est qu'il doit être mangé. J’ai découvert que la fabrication de la granité pastèque au citron facile à utiliser ci-dessous est un bon moyen d’utiliser au moins la moitié d’une bonne pastèque; alors ce n'est pas si intimidant de terminer le tout.

Granitas et Sorbets sont très similaires; ils sont tous deux préparés avec du jus (généralement des fruits, mais parfois du café et d'autres liquides), du sucre et de l'eau. La plus grande différence est la méthode de congélation. Un granité est généralement plus grossier qu'un sorbet - plus comme de la glace pilée. Les deux sont généralement sans gras et faibles en calories; cette version de pastèque est seulement 68 calories sans graisse.

Cette recette, qui ne contient que trois ingrédients, peut être préparée soit sous forme de granité, en la congelant dans un plat peu profond puis en la rasant, en la battant au mixeur ou en la pulsant au robot culinaire; il peut également être versé dans une sorbetière automatique et congelé, ce qui donne un sorbet lisse. L'une ou l'autre méthode est délicieuse et rafraîchissante; le sorbet, fait dans la sorbetière est le plus rapide, mais le granité a une texture intéressante et ressemble à une neige fondue - cela vaut le temps supplémentaire.

8 1/2 tasses de portions

1/2 petite pastèque
1/4 tasse de sucre
16 onces. peut concentré de limonade

Menthe fraîche (facultative) pour la garniture

1. Scoop la pulpe de la pastèque dans un mélangeur ou un robot culinaire.


2. Traitez en pulsant jusqu'à ce que la pastèque soit lisse. (Les graines vont miraculeusement vers le haut et ne semblent pas se prendre dans les lames).


3. Verser le mélange dans une passoire fine placée sur un bol et presser la pulpe.


4. Jeter les graines.


5. Mesurez environ 4 tasses de pulpe de pastèque avec du jus.


6. Ajouter le sucre et le concentré de limonade.


7. Goûtez le mélange - si la pastèque n'est pas sucrée, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre.


8. Pour le sorbet: Versez le mélange dans une machine à crème glacée automatique et congelez selon les instructions du fabricant.


9. Pour Granita: Verser le mélange dans un plat en verre de 9 x 13 "et congeler.


10. Une fois congelé, en placer des morceaux par lots dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, ou simplement raser dans un récipient de service. Il peut également être placé en morceaux dans un mélangeur et battu.


11. Pour les deux méthodes: Placer le mélange congelé dans un congélateur hermétique et congeler jusqu'au moment de servir.

Quantité par portion
Calories 68 Calories provenant des lipides 0
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 0% protéines 1% glucides. 99%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 0 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1 mg
Glucides totaux 17 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 6 g
Protéine 0 g

Vitamine A 1% Vitamine C 8% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Granité à la pastèque et menthe maison / Watermelon Granite (Mai 2024).