Recette de pommes de terre en purée à l'ail rôti

• Mai 16, 2024

J'ai récemment préparé un dîner pour 80 femmes qui assistaient à une réunion dont le thème était «Retour à l'école». Le menu, un déjeuner scolaire à l'ancienne des années 60 servi sur des plateaux, comprenait du pain de viande, des pommes de terre et des haricots verts. ENNUYEUSE? Absolument pas! Le pain de viande était cuit avec une garniture spéciale, les haricots verts comprenaient du bacon et des oignons, et la purée de pommes de terre comprenait de l'ail rôti, du fromage à la crème et beaucoup de beurre. Les pommes de terre étaient le point culminant du dîner, et il y avait plusieurs demandes pour la recette.

Ces crémeux et délicieux Purée de pommes de terre à l'ail rôti non seulement ils peuvent être préparés à l'avance, mais ils sont rapides et faciles car ils utilisent de l'ail rôti du module de base d'ail rôti. Si ce module pratique n'est pas déjà dans votre congélateur, sortez la mijoteuse; il sera prêt en peu de temps.

12 portions

5 livres de pommes de terre
1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe de purée d'ail rôti du module Ail rôti
1/2 tasse de beurre
125 grammes. fromage à la crème ramolli
1/3 tasse de lait en poudre
1 tasse d'eau bouillante (à partir des pommes de terre)
1 1/2 cuillères à café de sel, ou au goût

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

1. Peler les pommes de terre, les couper en tranches de 1 "et couvrir d'eau; ajouter 2 cuillères à soupe de sel.


2. Porter à ébullition; laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit fait, environ 45 minutes.


3. Versez les pommes de terre dans une passoire pour bien les égoutter (en réservant 1 tasse d'eau).


4. Dans un grand bol à mélanger, battre la purée d'ail, le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse; ajouter les pommes de terre chaudes.


5. Mélanger le lait sec avec l'eau chaude de pomme de terre et ajouter suffisamment au mélange de pommes de terre pour le rendre léger et moelleux.


6. Incorporer le sel et la ciboulette et servir.

• Prenez de l'avance: transférer les pommes de terre dans une casserole qui a été pulvérisée avec un spray antiadhésif.


• Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 2 jours.


• 1 heure avant de servir, préchauffer le four à 350 °.


• Découvrir les pommes de terre, les placer au four et cuire 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et chauffées.

Quantité par portion:
Calories 320 Calories provenant des lipides 103
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 32% protéines 8% glucides. 60%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 11 g
Gras saturés 7 g
Cholestérol 32 mg
Sodium 1012 mg
Glucides totaux 48 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéines 7 g

Vitamine A 11% Vitamine C 49% Calcium 0% Fer 14%

Instructions Vidéo: Recette de purée de pommes de terre à l'ail et au romarin (Mai 2024).