Thé Matcha

• Mai 19, 2024

Thé Matcha

Le matcha, longtemps connu comme l'aliment de base de la cérémonie du thé japonaise, a parcouru un long chemin.

Le matcha lui-même est originaire du Japon après que des graines de thé ont été importées de Chine. Ces graines de thé étaient
puis planté à Kyoto. Le thé Matcha est devenu presque une expérience religieuse. Parce que ce sont les moines bouddhistes zen qui ont planté ces premiers jardins de thé; il est devenu synonyme de moines zen.

Les moines célèbrent la beauté simpliste. Leurs rituels et services se concentrent sur toutes les bases de la vie. Ils ont introduit le thé Matcha dans le cadre de leurs rituels quotidiens et célébrations de la vie de moine.

En japonais, le mot «cha» signifie thé et le mot «ma» signifie poudre. Donc, ensemble, «macha» signifie littéralement thé en poudre.

Le matcha gagne lentement en visibilité et en popularité aux États-Unis ces dernières années. Le matcha lui-même n'était pas très populaire au Japon non plus. Il était coûteux et avait une méthode de processus extrême. Le matcha a été introduit dans l'aristocratie japonaise après que les jardins de thé ont été longtemps établis par les moines et les médecins de l'époque.

Les moines bouddhistes zen sont rentrés du trek en Chine et ont rapporté de nouveaux plants. Cela s'est produit à l'ère Eisai (1141-1215). Ils ont ensuite pris ces nouvelles graines et encouragé tout le monde à grandir et à cultiver des jardins de thé. Dans l'ensemble, le thé Matcha a environ 800 ans.

Certains disent que le thé Matcha est la boisson la plus saine sur la terre ou connue de l'homme; il pourrait être! Le thé matcha a également été utilisé comme outil médicinal au Japon. Il existe un certain nombre de nombreuses affirmations sur la puissance du thé Matcha et bien qu’il y en ait, pour la plupart, les affirmations sont vraies! Par conséquent, le pic soudain de popularité aux États-Unis, comme mentionné précédemment.

Le thé Matcha possède un grand nombre de propriétés bénéfiques. Ces propriétés sont naturelles et semblent bien tolérées par la plupart des gens. Le traitement minimal, exclusif au Japon, arrête le processus d'oxydation du thé. Cela préserve la fraîcheur et le nombre d'antioxydants dans le thé lui-même. Le matcha a des valeurs plus fortes que les autres thés verts car on consomme en fait la feuille de thé entière par opposition à une feuille de thé trempée.

Le matcha est soigneusement cueilli à la main. Seules les feuilles les plus jeunes et les plus tendres sont choisies. Les plants de thé sont cultivés à l'ombre, puis inspectés, puis légèrement cuits à la vapeur. Ils sont ensuite broyés en poudre fine à l'aide de broyeurs à pierre et faits à la main!

Quelques avantages rapides de la consommation de Matcha:

vigilance mentale - niveaux élevés de L-théanine (un acide aminé) effet calmant naturel et réduction du stress
boost métabolique (thermogénique)
. théophylline - sous-produit de la caféine que l'on trouve uniquement dans le thé, avec une «libération lente» contrairement au café
antioxydants - environ 100 fois plus forts que la vitamine C, 25 fois plus forts que la vitamine E, 70 fois plus forts que le jus d'orange et 9 fois plus forts que le bêta-carotène présent dans les épinards. (1 verre 8 oz de Matcha équivaut à 10 thé vert en termes de contenu!)
.chorophylle- détoxifiant sanguin élevé
.polyphénol & catéchines - anti-cancéreux
.adaptogenics- soutien des glandes surrénales (abaisse le cortisol)
le cholestérol abaisse (diminue) le LDL aucun effet sur le HDL
.polysaccharides - vous protège contre les pics d'insuline
.antimicrobien - aide à prévenir le rhume et la grippe en fournissant des antibiotiques et des antiviraux naturels
riche en fibres
prévient la carie dentaire
.a également trouvé de bons niveaux de sélénium, zinc, chrome et magnésium

Le thé matcha peut être ajouté à tous les aliments en saupoudrant sur le dessus. Il peut être ajouté aux smoothies, lattes, gâteaux, biscuits, muffins et glaces. Il se marie bien avec la plupart des aliments en fait!

Voici une vraie recette rapide pour vous aider à démarrer votre voyage Matcha:

Matcha Latte

Voici une recette par tasse:

Tu auras besoin de:

Casserole
Cuillère
Agresser
2 oz. d'eau chaude
1 c. à 1 ½ c. de poudre de matcha
Environ 3 oz. de lait (substitut de lait si l'on préfère)

Instructions:

Étape 1. Dans une casserole, chauffer l'eau pour la réchauffer. Versez dans la tasse. (bien mélanger)
Étape 2. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Remuer. Ne brûle pas!
Étape 3. Maintenant, ajoutez le lait dans la tasse.
Étape 4 Décorez de paillettes de poudre de matcha sur le dessus!
Le matcha est polyvalent, il a bon goût et se marie bien avec le chocolat blanc, la vanille, la cannelle, le gingembre, les chocolats noirs, les caramels et les épices chai. Expérimentez et traitez vos amis.

* Ne vous laissez pas berner par les imitations: le matcha n'est jamais de couleur brune. Il est toujours sous forme de talc et est fabriqué à partir de Gyokuro et est une feuille de tencha.

Instructions Vidéo: La Préparation du Thé Matcha en Seulement 2 Minutes. Comment Préparer le Thé Vert Matcha? (Mai 2024).