McDonalds et huiles partiellement hydrogénées

• Mai 3, 2024

Manger chez McDonalds ne se résume pas à des frites féculentes recouvertes de sel. Jetez un œil à ce dans quoi ils font frire leurs aliments - des huiles partiellement hydrogénées.

D'après sa liste d'ingrédients en ligne, McDonalds affirme que ses aliments sont:

"Cuit dans des huiles végétales partiellement hydrogénées (peut contenir de l'huile de soja partiellement hydrogénée et / ou de l'huile de maïs partiellement hydrogénée et / ou de l'huile de canola partiellement hydrogénée et / ou de l'huile de coton et / ou de l'huile de tournesol et / ou de l'huile de maïs). TBHQ et acide citrique ajoutés pour aider à préserver la fraîcheur. Diméthylpolysiloxane ajouté comme agent anti-mousse. "

McDonalds avait promis de réduire ou de supprimer l'utilisation des acides gras trans d'ici février 2003. Cependant, le 28 février 2003, ils ont publié un communiqué de presse disant: "McDonald's a déclaré aujourd'hui qu'il prévoyait de prolonger le délai dans lequel il introduirait un changement dans la cuisine. l'huile pour réduire les acides gras trans (AGT) et les graisses saturées dans son menu de friture. " Il n'a pas précisé quand il prolongerait ce délai TO, et il n'a toujours pas annoncé de nouveaux plans pour modifier leur composition pétrolière.

Les acides gras trans sont des «mauvaises graisses» et ont fait leurs preuves pour augmenter votre LDL - ou «mauvais cholestérol». Ce sont les graisses qui obstruent vos artères et provoquent des crises cardiaques. Si vous ne comprenez pas comment fonctionnent les graisses, lisez les bonnes graisses, les mauvaises graisses et les graisses laides. Les gras trans peuvent augmenter votre risque de diabète de type II de 40% ou plus.

Toute huile qui dit "huile végétale hydrogénée" ou "huile végétale partiellement hydrogénée" doit être évitée à tout prix!

Tableau des graisses et huiles de cuisson
Tableau des types et utilisations d'huile de cuisson
Bons gras, mauvais gras et mauvais gras
Bonnes graisses polyinsaturées et monoinsaturées
Les bons gras sont vraiment bons
Graisses oméga-3, huile de poisson, DHA et EPA
Olives et huile d'olive
Évitez l'huile de soja
Gras trans, friture et Atkins
Guérir les dommages des acides gras trans


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