Recette de sauté au chou et au porc Napa

• Mai 17, 2024

Il existe deux principaux types de choux qui sont utilisés dans la plupart des sautés aujourd'hui. Il y a le Bok Choy qui a des tiges fermes semblables à du céleri avec des feuilles vert foncé lâchement tassées. Ensuite, il y a le chou Napa qui se compose de feuilles froissées vert pâle serrées. Ces deux choux délicieux se trouvent généralement dans votre épicerie locale et confèrent tous deux une délicieuse saveur douce et délicate à tout sauté. La principale différence entre eux réside dans la texture qu'ils ajoutent à un plat. Le bok choy, généralement haché en pouces ou en carrés, apporte une texture croustillante de légumes-racines au plat final. Alors que le chou Napa, qui est généralement déchiqueté, a une texture plus délicate et plus lisse une fois cuit. Ces deux choux ont également plusieurs variétés de printemps comme le Baby Bok Choy. La meilleure façon d'apprécier le chou chinois est d'expérimenter et d'essayer une nouvelle variété chaque fois que vous sautez.

Dans cette recette, le chou Napa est utilisé, donnant une délicieuse texture délicate et une saveur au plat. Lorsque vous achetez un chou Napa, recherchez-en un avec des feuilles fermes, sans défaut et bien tassées. Il doit être de couleur vert clair à presque blanc. Ensuite, préparez-le en le déchiquetant en longues bandes minces. Essayez cette délicieuse recette de chou et de porc Napa et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

1,5 lb de porc maigre

Marinade:
1 cuillère à soupe de sauce soja
¼ cuillère à café de gingembre moulu

1 tête de chou Napa
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide
4 cuillères à soupe de sauce soja

1. Coupez tout le gras du porc et coupez-le en fines lanières. Placez ces bandes dans un récipient avec un couvercle hermétique. Saupoudrer sur le gingembre moulu et à l'aide de vos mains, mélanger en veillant à enrober chaque morceau. Ajouter le soja et mélanger. Couvrir et laisser mariner le porc pendant 15 minutes.


2. Hacher la base du chou et le jeter. Séparez les feuilles et lavez-les sous l'eau froide courante, en jetant les petites feuilles internes.


3. Regroupez les feuilles et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les longuement en fines lamelles et mettez-les de côté.


4. Mélanger la fécule de maïs avec juste assez d'eau pour dissoudre. Mettez-le de côté.


5. Une fois le porc mariné et le chou coupé, chauffez une casserole antiadhésive ou un wok à feu élevé. Ajoutez l'huile et tourbillonnez autour du pot. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le porc et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le chou et faites sauter pendant encore une minute.


6. Ensuite, ajoutez la sauce soja et faites sauter le tout pendant 2 minutes ou jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite le mélange de fécule de maïs et remuer jusqu'à épaississement.


7. Servir avec du riz blanc ou frit cuit à la vapeur. Donne 2 portions.

Instructions Vidéo: Chou chinois sauté nature - simple à réaliser ! (Mai 2024).