Recette de salade d'oranges et de dattes

• Avril 26, 2024

Ma savoureuse salade d'oranges et de dattes est un accompagnement rafraîchissant pour pratiquement n'importe quel repas. Je sers surtout ce plat souvent avec des grillades. La combinaison des saveurs est fantastique et ne prend que quelques minutes à assembler.

On pense que les oranges sont originaires d'Asie du Sud-Est il y a des milliers d'années. Ce fruit sucré et juteux regorge de valeur nutritive étant une source très riche de vitamine C et de fibres alimentaires. On pense que les oranges jouent un rôle clé dans le bien-être cardiovasculaire global, le soutien immunitaire et la santé respiratoire. Les oranges ont également des avantages anti-cholestérol et antioxydants.

Les dattes ont une longue histoire culinaire et sont cultivées depuis les anciennes civilisations égyptiennes et mésopotamiennes - elles sont toujours un aliment de base dans le régime alimentaire du Moyen-Orient aujourd'hui. Les dattes sont une excellente source de fibres alimentaires et de potassium. Les dattes sont également naturellement sucrées, donc seulement quelques dattes satisferont toute dent sucrée sans cholestérol ni graisse ajoutés - certainement des bonbons de la nature!


SALADE ORANGE ET DATE

Ingrédients:

5-6 oranges moyennes
½ tasse de dattes dénoyautées, hachées
¼ tasse de pistaches et d'amandes grillées, hachées
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (ou d'eau de rose)
pincée de poudre de cardamome moulue
pincée de muscade fraîchement râpée
une pincée de miel de fleur d'oranger ou de sucre, si nécessaire
quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir

MÉTHODE:

Pelez les oranges puis coupez-les dans un bol à mélanger pour récupérer leur jus. Réservez les sections d'orange jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Maintenant, dans le bol à mélanger avec le jus d'orange, ajoutez l'eau de fleur d'oranger avec les épices (eau de cardamome moulue et noix de muscade fraîchement râpée) et le miel de fleur d'oranger si nécessaire. Ajoutez ensuite les dattes dénoyautées et les noix grillées (pistaches et amandes). Bien mélanger puis ajouter délicatement les sections d'orange avec le jus. Bien mélanger doucement pour combiner tous les ingrédients. Garnir de quelques feuilles de menthe fraîche et servir dans le cadre d'un délicieux repas.


VARIATIONS:

Au lieu d'oranges, cette salade peut également être préparée avec des mandarines ou des clémentines fraîches. Vous pouvez également utiliser des oranges sanguines si vous le souhaitez ou une combinaison de ces agrumes.

Au lieu de pistaches et d'amandes, n'hésitez pas à utiliser des noix ou des pacanes. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle moulue ou de piment de la Jamaïque moulu.

Au lieu de l'eau de fleur d'oranger, vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande ou de vanille. Pour la décadence, ajoutez une pincée de safran.

Pour une version légèrement plus savoureuse de cette salade, ajoutez un peu d'oignon rouge finement haché avec une pincée de paprika espagnol fumé, de poudre de cumin moulu, de gingembre râpé et de poivre noir fraîchement moulu. N'hésitez pas à ajouter quelques petites feuilles de roquette, du fenouil tranché et du fromage de chèvre émietté.



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Instructions Vidéo: Salade d'oranges aux dattes et aux noix (Avril 2024).