Recette de pâtes primavera

• Mai 5, 2024

Une recette qui utilise tous les grands légumes de la saison, avec un goût frais du jardin.

Recette de pâtes primavera

Ingrédients

• 1 livre d'asperges fraîches
• 2 tasses de fleurettes de brocoli frais
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 grosse carotte, coupée en dés
• 1 poivron rouge, haché
• 1 poivron jaune, haché
• 1/2 livre de champignons blancs, tranchés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 2 c. À soupe de basilic frais, haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de parmesan, fraîchement râpé
• 1/2 c. À thé de poivre noir, fraîchement moulu
• 1 livre de linguine cuite al dente

instructions

1. Coupez les extrémités difficiles des asperges et jetez-les. Couper les asperges en diagonale en morceaux de 1 ".
2. Placer les asperges et les fleurettes de brocoli dans un cuiseur vapeur et cuire 5-7 minutes. Ils doivent être croustillants et tendres. Retirer du feu et mettre de côté.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon 1 minute dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.
4. Ajouter la carotte et les poivrons hachés dans la poêle. Faire sauter jusqu'à tendreté croquante.
5. Placer les légumes dans un bol et réserver.
6. Dans la poêle, mélanger la crème, le bouillon, le basilic et le sel. Cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
7. Ajouter tous les légumes cuits et les champignons dans la poêle et chauffer.
8. Verser sur la linguine et mélanger doucement.
9. Saupoudrer le parmesan sur la linguine et mélanger à nouveau.
10. Sers immédiatement.

Remarque: Ce repas est parfait avec une simple salade verte et du pain croustillant.

Instructions Vidéo: Linguine primavera (la bonne cuisine des blogs) (Mai 2024).