Pêches marinées et autres recettes

• Mai 2, 2024

De nombreux aliments peuvent être marinés et chaque année, dans certaines maisons, vous trouverez des rangées de pots colorés de pêches, de poires, de prunes, de nectarines, de gombos, d'œufs et plus encore! Non seulement les concombres sont transformés en délicieuses petites gâteries, mais vous trouverez une grande variété d'aliments qui sont marinés chaque année.

Dans mes recherches de nourriture, j'ai trouvé des œufs de caille marinés, des betteraves, d'autres œufs, du gombo, des oignons, des pêches et bien d'autres choses que vous seriez surpris.

Notre site de cuisine à domicile propose de nombreuses recettes et astuces pour la mise en conserve si vous souhaitez vous y essayer ou si vous recherchez simplement de bonnes recettes. //www.coffebreakblog.com/site/homecooking

Voici quelques autres excellentes recettes de conserves à essayer ...

Pêches marinées

4 c. sucre
1 c. vinaigre blanc
1 c. l'eau
2 cuillères à soupe de clous de girofle entiers
4 livres de pêches fraîches à pâte adhérente, blanchies et pelées
5 bâtons de cannelle
5 pots stériles

Mélanger le sucre, le vinaigre et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Faire bouillir 5 minutes.
Appuyez sur un ou deux clous de girofle dans chaque pêche et placez-les dans le sirop bouillant.
Faire bouillir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres.
Verser les pêches dans des bocaux stériles et garnir de liquide à 1/2 pouce du bord.
Mettez un bâton de cannelle dans chaque pot.
Essuyez les jantes avec un chiffon sec et propre et scellez avec les couvercles et les anneaux.
Traiter dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes pour sceller.

Okra marinés

2 lb de gombo frais, lavé et paré
9 petits piments forts, frais ou secs (cayenne)
9 grosses gousses d'ail
3 cuillères à soupe de graines d'aneth
4 c. 5% d'acidité vinaigre blanc
4 c. l'eau
1/2 c. sel en conserve
1/4 c. sucre

Dans chacun des pots chauds de 9 pintes (je préfère les pots à bouche large), mettez 1 poivron, 1 grosse gousse d'ail et 1 cuillère à café de graines d'aneth.
Emballez le gombo lavé dans des bocaux jusqu'à 1/2 "du haut du bocal.
Faire bouillir le vinaigre, l'eau, le sel en conserve et le sucre.
Verser le mélange de vinaigre sur le gombo, en le remplissant à 1/2 po du haut du pot.
Éliminez les bulles d'air.
Essuyez le bord du pot et mettez les couvercles et les bandes de vis.
Laisser mijoter dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.
Donne environ 9 pintes


La plupart des endroits ont un bureau d'extension local où vous pouvez obtenir d'excellents guides et astuces pour la mise en conserve, donc si vous n'êtes pas habitué à mettre en conserve des choses, vous pouvez commencer par là.
Un excellent site pour cela serait ici:
Un autre excellent site pour le décapage est répertorié ci-dessous.
//www.howtopickle.com/

Instructions Vidéo: Filet de rouget grondin à l'anis vert, mousseline de céleri et poivron doux par François Pasteau (Mai 2024).