Recette de steak au poivre rapide et facile

• Mai 3, 2024

Le steak au poivre chinois combine un steak fin en tranches avec des poivrons et des oignons dans une sauce savoureuse brune. Cette recette rapide et facile utilise un mélange congelé de poivrons rouges et verts et d'oignons, que l'on trouve dans la plupart des épiceries locales. Si vous préférez une recette de steak au poivre avec des légumes frais, cliquez ici. L'utilisation des légumes surgelés réduit le temps de préparation et est tout aussi saine, surtout si vous utilisez des légumes surgelés biologiques.

Cette recette nécessite une livre de boeuf maigre. Je préfère utiliser le filet, mais le bifteck de jupe, et même le bœuf rond fonctionnera dans cette recette, assurez-vous de couper le bifteck en travers du grain afin qu'il soit tendre dans le dernier plat.

1 lb de boeuf maigre
¼ cuillère à café de sel à l'ail
1 sac de légumes sautés au poivron Birds Eye Pepper
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Sauce:
1/3 tasse de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de xérès
½ cuillère à café de sucre
1 pincée de gingembre moulu
1 cuillère à café de fécule de maïs

1. Retirez tout excès de gras du bœuf et coupez-le en fines tranches, en vous assurant de couper le grain.


2. Placez ces tranches dans un bol et saupoudrez-les de sel à l'ail. Utilisez votre main pour mélanger, puis laissez la viande reposer à température ambiante pendant la préparation des autres ingrédients, environ 20 minutes.


3. Placer les légumes dans un bol allant au micro-ondes et les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à décongélation complète. Cette durée varie en fonction de votre micro-ondes. Puis égouttez-les complètement et mettez-les de côté.


4. Dans une tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver ce mélange.


5. Chauffez ensuite un wok à feu élevé. Quand il est chaud, ajoutez l'huile d'arachide et laissez-la chauffer.


6. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le bœuf et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches soient légèrement roses au centre. Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter le tout pendant 1 minute de plus juste pour bien chauffer le légume.


7. Ajoutez ensuite le mélange de sauce et remuez jusqu'à ce qu'il devienne épais.


8. Retirer ensuite du feu et servir immédiatement. C'est super servi sur du riz blanc cuit à la vapeur. Oncle Ben fait 90 secondes de riz blanc à micro-ondes à grains longs, ce qui rend cette recette encore plus facile, profitez-en.

Instructions Vidéo: Recette de Steak au poivre - 750g (Mai 2024).