Recette pour les Sundaes caramélisées à la clémentine

• Mai 6, 2024

Les clémentines, ou les mandarines similaires et les petites mandarines, sont faciles à peler, faibles en calories et très savoureuses. Quand ils sont en saison, il est facile d'en prendre quelques-uns pour des collations, et les enfants les adorent parce qu'ils sont petits. Ils sont également excellents dans les salades, mélangés à des légumes verts de fantaisie, saupoudrés d'amandes grillées et arrosés d'une vinaigrette aux fruits. Pour un dessert rapide et facile, ces petits agrumes juteux peuvent être caramélisés et servis sur de la glace.

Pour un dessert plus substantiel, placez un brownie ou un morceau de gâteau au chocolat (la combinaison de chocolat et d'orange est divine) sous la crème glacée, ou utilisez les clémentines caramélisées sur un gâteau blanc ou livre simple. Des amandes grillées ou d'autres noix peuvent être ajoutées pour croquer. La recette se double facilement pour ceux qui préfèrent une plus grande quantité de garniture de crème glacée.

4 portions

4 clémentines ou mandarines

2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de cassonade
1 pincée de cannelle

2 tasses de crème glacée à la vanille ou au gingembre de la plus haute qualité

1. À l'aide d'un zesteur, zester les fines lamelles de zeste des clémentines à utiliser pour la garniture; mettre de côté.


2. Peler les clémentines et les diviser en segments individuels.


3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; incorporer la cassonade et la cannelle.


4. Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez les clémentines et tournez le feu à moyen-élevé.


5. Cuire les clémentines en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et brunissantes sur les bords, 3 à 5 minutes.


6. Assemblée: Placer une boule de crème glacée de 1/2 tasse dans chacun des quatre bols de service.


7. Verser des quantités égales du mélange de clémentine sur les boules de crème glacée et garnir avec les bandes de zeste (le zeste supplémentaire peut être placé dans un sac de type Ziploc et conservé au congélateur pour une utilisation dans les pâtisseries et les salades).


8. Sers immédiatement.

Quantité par portion
Calories 270 Calories provenant des lipides 125
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 46% protéines 5% glucides. 48%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 14 g
Lipides saturés 9 g
Cholestérol 49 mg
Sodium 126 mg
Glucides totaux 33 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 13% Vitamine C 67% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: PANNA COTTA FONDANTE ET SAVOUREUSE,recette très facile (Mai 2024).