Recette de courge musquée assaisonnée rôtie

• Mai 5, 2024

Trop souvent, je choisis de ne pas utiliser de courge musquée. Cela ressemble à une telle douleur à peler. Récemment, j'ai acheté un éplucheur à légumes en céramique dans le cadre de mon achat de coupe-spirale. Cet éplucheur végétarien est une merveille! Il facilite le pelage de la courge musquée. Maintenant, je peux éplucher ma courge musquée et faire de délicieux plats avec les résultats. C'est un excellent moyen d'obtenir ma portion quotidienne de vitamines A et C.

Assaisonnement de patate douce

Mélanger ensemble:
3 cuillères à soupe de sel à l'ail
2 cuillères à soupe de sel assaisonné Lawry's
1 cuillère à soupe de sel de mer
1 ½ cuillère à café d'assaisonnement Penzeys Berbere (Veuillez ne pas remplacer une autre épice.)
¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Ce mélange est particulièrement bon sur les légumes de couleur orange foncé. Les patates douces, la courge musquée et les carottes sont délicieuses lorsque vous les assaisonnez. Conservez-le dans un récipient fermé. J'en ai toujours dans une salière sur mon comptoir.


Recette de courge musquée assaisonnée rôtie

Préchauffez le four à 425 degrés F

Ingrédients:

6 tasses de courge musquée pelée et coupée en cubes
1 tasse de pomme épépinée et coupée en cubes
1 oignon, pelé, coupé en quartiers et coupé en quartiers
1/3 tasse d'huile d'olive combinée, d'huile de noix de coco et une cuillère à soupe de vrai beurre
Assaisonnement de patate douce, au goût (voir recette ci-dessus)
Parties égales Newman's Own Lite Balsamic et Vermont Maple Balsamic (en option)

Méthode:

Sur une demi-plaque de boulangerie en aluminium lourd (j'utilise la demi-feuille de boulangerie commerciale Nordic Ware en aluminium naturel), versez l'huile sur les fruits et légumes, puis utilisez vos mains fraîchement lavées pour mélanger l'huile et la nourriture ensemble. Étalez les aliments en une seule couche, puis assaisonnez avec l'assaisonnement pour patates douces. Mélanger à nouveau les aliments, puis les tapoter en une seule couche. Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé sur une grille dans le tiers supérieur du four. Après 15-20 minutes, utilisez un retourneur de crêpes pour remuer les morceaux. Je pelle les morceaux vers le milieu de la feuille pendant que je les tourne, puis j'étale la pile.

Rôtir encore 10 à 20 minutes, si vous utilisez le glaçage balsamique dessus. Arroser le glaçage balsamique sur les légumes et les fruits, puis mélanger à l'aide de retourneurs de crêpes. Rôtir pendant 10 minutes finales.

Si vous voulez sauter le balsamique, faites-les rôtir pendant 20 à 30 minutes à la place. Si vous voulez une courge plus ferme, utilisez le plus court des temps de cuisson. Tester à la fourchette un gros morceau de courge pour la cuisson. Vous devriez pouvoir pousser facilement une fourchette à travers le cube de squash.

Le temps de cuisson sur ce plat varie d'environ 35 minutes à 50 minutes. J'aime la courge douce, donc j'utilise le plus de temps.


Cette recette fait beaucoup de nourriture. Vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement pour un sandwich. Il accompagne parfaitement le jambon, les saucisses et les sandwichs au poulet. Les sandwiches au pain de viande sont également délicieux avec la courge musquée assaisonnée rôtie. Glissez de la courge musquée assaisonnée rôtie dans une tortilla de pita ou de farine avec du fromage de pepperjack râpé, des oignons émincés et de la laitue râpée. C'est un merveilleux délice végétarien avec de la sauce tzatziki.


Servez ce plat avec une saucisse de poulet Amylu dans un petit pain. Vous pouvez jeter la saucisse directement sur les légumes à rôtir pendant 10 à 15 minutes. Simplifiez-vous la vie et économisez le lavage d'une casserole! La salade est également savoureuse avec ce plat sain.

Cette poêle est parfaite pour rôtir des légumes, faire des biscuits ou griller des sandwichs.

Demi-feuille de boulangerie commerciale en aluminium naturel Nordic Ware


Lorsque je mentionne des magasins ou des produits par nom de marque, ce sont ceux que j'utilise. Je n'ai pas reçu de produits gratuits des fabricants et je n'ai pas été payé pour mentionner les produits ou les magasins par leur nom.


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Instructions Vidéo: Courge butternut cuite au four (Mai 2024).