Recette de poulet au sésame

• Mai 6, 2024

Le poulet au sésame est un plat à emporter chinois. Tout le monde semble avoir envie de ces morceaux de poulet frits croustillants mélangés à une délicieuse sauce sucrée au sésame garnie de graines de sésame et d'oignons verts. Bien qu'il existe plusieurs versions différentes de ce plat, celui-ci s'avère être le plus populaire. Essayez cette recette incroyable et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
3 tasses d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 c. À soupe d'oignon vert finement tranché

Marinade:
2 cuillères à soupe de xérès
2 cuillères à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de lingots de poulet en poudre
1/8 cuillère à café de poivre blanc
1 ½ cuillère à café de sucre

Sauce:
¼ tasse) de sucre
1/3 tasse de miel (peut être remplacé par du sirop de Karo)
¼ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sauce soja

Enrobage:
1 tasse de farine
2 oeufs
1 tasse de fécule de maïs

1. Retirer tout le gras du poulet et de chaque poitrine en morceaux de 1 pouce à 1 ½ pouce. Placer ces morceaux dans un récipient à mariner.


2. Dans une petite tasse, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Versez ensuite cette marinade sur le poulet à l'aide de vos mains pour vous assurer qu'elle recouvre chaque morceau uniformément.


3. Couvrir le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.


4. Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis réserver.


5. Préparez-vous à enrober le poulet. Placer la farine et la fécule de maïs dans des bols séparés. Dans un autre bol, battre les œufs. Placez une assiette propre à proximité pour y placer le poulet enrobé.


6. Après que le poulet a mariné pendant une heure, commencez le processus d'enrobage.


7. Pour enrober le poulet, trempez chaque morceau d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la fécule de maïs. Secouez l'excédent et placez le morceau de poulet sur l'assiette propre. Continuez à enrober chaque morceau de poulet de la même manière.


8. Une fois que tous les morceaux de poulet sont enrobés, chauffer à feu vif l'huile d'arachide dans un grand wok.


9. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez environ 1/3 des morceaux de poulet et laissez-les cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas que nous ne voulons pas surcharger le wok. Selon la taille de votre wok, vous souhaiterez peut-être cuire plus ou moins de morceaux en même temps.


10. Après 8 à 10 minutes, retirez les morceaux de poulet avec une cuillère à fentes et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Continuez ensuite à cuire les morceaux de poulet restants par lots.


11. Lorsque tout le poulet est cuit, retirez l'huile du wok et essuyez-la avec une serviette en papier.


12. Ajouter le mélange de sauce et chauffer à feu vif. Lorsque la sauce commence à bouillonner, remuez-la et laissez-la cuire environ 1 minute.


13. Remettez le poulet dans le wok et remuez jusqu'à ce que chaque morceau soit recouvert de sauce.


14. Une fois le poulet enrobé, retirez le wok du feu.


15. Pour servir, placer le poulet dans un plat de service, saupoudrer de graines de sésame et d'oignon vert. Donne environ 3 portions.



Instructions Vidéo: Sasame Chicken Recipe (Chinese Food)/Recette Poulet Sesame (Plat Chinois) (Mai 2024).



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