Module de poitrine de dinde à la mijoteuse

• Mai 4, 2024

L'un des modules les plus polyvalents et faciles à préparer est une poitrine de dinde dans la mijoteuse. Une fois cuite (et cela ne prend que 3 à 4 heures, ce qui est rapide pour une mijoteuse), la viande peut être tranchée, coupée en cubes ou déchiquetée et emballée dans des sacs de type Ziploc avec une partie des jus, et congelée pour être utilisée dans les recettes . Les poitrines de dinde avec os sont les plus savoureuses et une mijoteuse assure que la viande reste humide et juteuse. Une poitrine de dinde avec os de 6 livres donne environ 10 à 12 tasses de dinde; assez pour environ 6 repas de famille de taille moyenne.

Ce module facile peut être préparé en environ 15 minutes de travail pratique, donc il est en fait réalisable pour les cuisiniers occupés. Une fois que les paquets de dinde sont dans le congélateur, il existe littéralement des centaines de recettes de soupes, ragoûts, casseroles et salades dans lesquelles il peut être utilisé.


1 poitrine de dinde de 6 à 7 livres (avec os)

2 cuillères à soupe de beurre
sel et poivre fraîchement moulu
1/2 tasse de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet granulé

1. Décongelez la poitrine de dinde et retirez tout excès de peau qui pend, cependant, gardez la peau qui recouvre la poitrine.


2. Nettoyez la poitrine et séchez avec des serviettes en papier.


3. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle.


4. Faire revenir la poitrine de dinde de tous les côtés.


5. Retirer la poitrine de dinde de la poêle et la transférer dans une mijoteuse, la poitrine vers le haut.


6. Saupoudrez de sel et de poivre à l'intérieur de la cavité et à l'extérieur de la poitrine.


7. Ajouter le vin et le bouillon dans la poêle à feu vif et remuer pour retirer les morceaux croustillants de la poêle.


8. Versez le mélange sur la poitrine de dinde dans la mijoteuse.


9. Couvrez la mijoteuse, réglez-la à faible intensité et laissez cuire 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 150 °.


10. Retirer la dinde de la mijoteuse et laisser refroidir.


11. Coupez la viande des os - cube, râpe ou tranche selon les recettes dans lesquelles elle doit être utilisée - et emballez-la dans des sacs de type Ziploc en portions de 2 tasses.


12. Versez le jus dans une passoire et versez quelques cuillères à soupe de jus dans chacun des sacs.


13. Étiqueter et congeler.

Quantité par portion
Calories 295 Calories provenant des lipides 70
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 24% protéines 74% glucides. 0%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 131 mg
Sodium 198 mg
Glucides totaux 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéines 54 g

Vitamine A 1% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 14%

Instructions Vidéo: DMT: The Spirit Molecule (2010) [multi subs] (Mai 2024).