Recette de gâteau de noix de coco du sud

• Avril 29, 2024

Gwen Hancock, originaire de Kentuckian, était bien connue de la famille et des amis pour ses délicieux gâteaux du sud faits maison. J'ai eu la chance de l'avoir comme belle-mère et d'apprendre à cuisiner des plats du sud de sa propre main. Cette Gâteau frais à la noix de coco du sud avec garniture à l'ananas. est mon adaptation du gâteau original de Gwen (j'ai rationalisé certaines choses en raison de la technologie moderne, mais je n'ai pas changé le résultat final). C'est toujours le préféré de mon mari et c'était le gâteau qu'il demandait toujours comme son gâteau d'anniversaire en grandissant. Je le fais encore au moins une fois par an pour son anniversaire, mais c'est tellement bon, je le sers aussi à d'autres moments de l'année.


Il serait inadmissible d'utiliser de la noix de coco emballée pour ce gâteau spécial; la noix de coco fraîche est un must. Mon mari prépare habituellement la noix de coco pour moi, mais je l'ai fait moi-même plusieurs fois et ce n'est pas vraiment si difficile, surtout si un robot culinaire est disponible pour râper la noix de coco une fois qu'elle est retirée de la coquille. Des instructions détaillées sont données ci-dessous.

16 portions

1 noix de coco fraîche

1 gâteau blanc basique, cuit en trois couches de 8 "
1 lot de garniture d'ananas pour micro-ondes
1 lot de glaçage blanc moelleux

1. Préparez la noix de coco:Percer les yeux de la noix de coco et égoutter le jus dans un bol; passer le jus à travers 2 couches d'étamine et réserver.


2. Placer la noix de coco sur une plaque à pâtisserie dans un four à 350 ° et cuire au four pendant 30 minutes; retirer du four et laisser refroidir.


3. Cassez la noix de coco avec un marteau et retirez la viande de noix de coco (poussez la lame d'un couteau à beurre entre la coquille et la viande de noix de coco; elle sortira facilement).


4. Avec un éplucheur à légumes, décoller toute croûte brune.


5. Râpez finement la noix de coco blanche, soit au robot culinaire, soit avec une râpe à main, et réservez.

1. Assemblée:Refroidissez les couches de gâteau et saupoudrez 2 cuillères à soupe de lait de coco frais uniformément sur chaque couche.


2. Placer la couche de gâteau inférieure sur un plat de service (à l'envers) et étaler la moitié de la garniture d'ananas sur.


3. Garnir de la deuxième couche (de bas en bas) et recouvrir du reste d'ananas.
   
4. Garnissez avec la dernière couche.


5. Couvrir les côtés et le dessus avec le glaçage de sept minutes et presser la noix de coco fraîche râpée sur les côtés et le dessus du gâteau.


6. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.


7. Réfrigérez les restes.

Quantité par portion
Calories 539 Calories provenant des lipides 218
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 40% protéines 5% glucides. 55%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 24 g
Gras saturés 14 g
Cholestérol 80 mg
Sodium 268 mg
Glucides totaux 74 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 25 g
Protéine 6 g

Vitamine A 6% Vitamine C 6% Calcium 0% Fer 7%

Instructions Vidéo: Recette du gâteau à la noix de coco (Avril 2024).