Recette épicée de nachos au dessert mexicain

• Mai 8, 2024

Presque tout le monde utilise la fête mexicaine, Cinco de Mayo, comme excuse pour servir une cuisine mexicaine spéciale, non seulement à la famille, mais aussi pour les fêtes et les réunions. Tout le monde a également des plats principaux mexicains préférés. Cependant, les desserts mexicains ne semblent pas aussi bien connus. En fait, il existe des dizaines de délicieuses options de desserts mexicains authentiques tels que flan, biscochitos, polvorones, alamendrado, buñuelos - la liste est longue - et d'autres desserts pas si authentiques comme la crème glacée frite mexicaine et les nachos de dessert. Le suivant Nachos au dessert mexicain épicé ne proviennent probablement pas d'une recette authentique (d'autant plus qu'ils ont évolué en tant que remue-méninges au milieu de la nuit), mais de la sauce au chocolat épicée à base de chocolat mexicain qui contient de la cannelle, ainsi que de la poudre de chili et du poivre de Cayenne, garnie de sucré des fraises fraîches sur un lit de chips de farine croquante cannelle-sucre, complètent très bien tout plat principal mexicain. Ces nachos sont magnifiques servis sur un grand plateau sur une table de buffet, ou peuvent être empilés dans des assiettes individuelles et servis après un dîner assis. Ils font également une bonne collation de fin de soirée.

Les frites sont cuites au four pour éliminer les tracas, sans parler de l'odeur qui persiste dans la maison, de la friture, et peuvent être préparées un jour ou deux à l'avance. La sauce peut également être préparée à l'avance et réfrigérée (pendant des semaines si nécessaire). Les restes de sauce sont succulents sur une boule de crème glacée et peuvent être utilisés pour faire des coupes de brownie ou comme sauce sur de la crème glacée frite. Vous pouvez également le chauffer dans une casserole à fondue et le servir avec des fruits frais, du gâteau et des brownies. Il est en fait tellement bon que vous pourriez être tenté de le boire. Le chocolat mexicain peut être trouvé dans la plupart des grandes épiceries de l'allée avec les produits mexicains; il y a deux ou trois bonnes marques, alors utilisez celle que vous aimez. C'est une bonne idée d'acheter une grande boîte, car elle peut également être utilisée pour faire du chocolat chaud décadent.

Si les fraises de votre région ne sont pas parfaites, n'hésitez pas à remplacer les baies préférées de saison. Ce dessert deviendra un favori avec tout le monde, même les enfants, car le piquant est subtil.

4 portions

4 tortillas de farine de 9 "
1/4 tasse de beurre fondu

1/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle

1/2 tasse de sauce épicée au chocolat mexicain

1 pinte de fraises fraîches, coupées en deux
2 cuillères à soupe d'amandes tranchées grillées

1. Préchauffer le four à 400 °.
2. Séparez les tortillas, empilez-les et coupez-les en deux, puis en quartiers, puis en huitièmes.
3. Badigeonner les quartiers de tortilla avec un peu de beurre.
4. Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer sur les quartiers de tortilla.
5. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, côté sucre cannelle vers le bas.
6. Badigeonner les quartiers de beurre et saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
7. Cuire 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Servir: Empilez les chips de cannelle et de sucre sur une assiette de service.
9. Arroser de sauce au chocolat mexicaine, disperser les fraises et saupoudrer d'amandes grillées.

Sauce au chocolat mexicaine: Mesurer 1 tasse de crème épaisse dans une tasse à mesurer ou un bol en verre allant au micro-ondes. Ajouter 2 tablettes de chocolat mexicain (j'utilise Abuelita - environ 3 onces chacune). Micro-ondes 3 minutes. Retirer du micro-ondes et laisser reposer 5 minutes. Incorporer 1/4 - 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe de poudre de chili pasilla. Fouetter jusqu'à épaississement. Servir chaud.

Quantité par portion
Calories 393 Calories provenant des lipides 196
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 50% protéines 5% glucides. 45%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 22 g
Gras saturés 11 g
Cholestérol 46 mg
Sodium 305 mg
Glucides totaux 45 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 19 g
Protéine 5 g

Vitamine A 9% Vitamine C 71% Calcium 0% Fer 5%

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Sauce au chocolat mexicaine

Donne environ 3 1/2 tasses

9,3 onces de chocolat mexicain (comme Ibarra) (3 ronds de 3,1 onces)
1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
1 cuillère à soupe de nouvelle poudre de Chili mexicain
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

1. Placer les ingrédients dans un grand récipient allant au micro-ondes.
2. Cuire au micro-ondes 4 minutes à puissance maximale.
3. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
Fouetter jusqu'à épaississement et lisse.
4. Si le mélange est encore un peu granuleux, passez au micro-ondes pendant 1 minute, puis fouettez jusqu'à consistance lisse.

Quantité par portion (1 1/2 - 2 cuillères à soupe)
Calories 76 Calories provenant des lipides 47
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 62% protéines 1% glucides. 36%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 5 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 15 mg
Sodium 6 mg
Glucides totaux 7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 6 g
Protéine 0 g

Vitamine A 5% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 0%

Instructions Vidéo: Compilation de recettes mexicaines (Mai 2024).