Mousse aux fraises fraîches

Mousse aux fraises fraîches

• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 boîte (4 portions) de gélatine aux fraises
• 3/4 tasse de sucre
• 1 pinte de fraises
• 2 blancs d'oeufs
• 1 3/4 tasse de garniture fouettée non laitière surgelée, décongelée

Préparation -
Versez l'eau bouillante dans un mixeur. Ajouter la gélatine et 1/2 tasse de sucre. Couvrir et mélanger à basse vitesse pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous. Mélanger les fraises, quelques-unes à la fois. Après avoir ajouté toutes les fraises, mélanger à grande vitesse pendant environ 20 secondes ou jusqu'à ce que les baies soient en purée. Réfrigérer 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Placer les blancs d'oeufs dans un bol à mélanger et battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter graduellement le 1/4 tasse de sucre restant et bien battre. Continuez à battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. Incorporer la garniture fouettée, puis incorporer le mélange de fraises épaissi. Répartir dans 6 grands verres à dessert. Garnir de garniture fouettée supplémentaire et de fraises entières, si désiré. Donne 6 à 1 tasse.