Recette de champignons épicés sautés sur toast

• Mai 17, 2024

Merveilleux pour le petit déjeuner tardif ou le brunch pour un bouquet. Ces champignons sautés épicés peuvent être élégants sur des triangles grillés. Servir avec des œufs pochés ou brouillés et des tomates grillées *.

INGRÉDIENTS

2 livres de gros champignons frais, coupés en fines tranches
8 cuillères à soupe de beurre non salé (= 1/2 tasse)
2 cuillères à soupe de basilic frais * haché
1/4 à 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge
Sel et poivre au goût
8 tranches de pain de blé entier

DIRECTIONS

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ne laissez pas le beurre dorer. Ajouter les champignons, remuer et cuire de 5 à 6 minutes. Ajouter le basilic et les flocons de piment rouge, remuer pour bien mélanger. Coupez le chauffage et couvrez. Cela permet aux champignons de continuer à cuire.

Faire griller le pain à feu moyen. Retirer les croûtes du pain grillé et couper le pain grillé en triangles. * Quatre triangles avec des champignons sautés font une portion. Placer 4 triangles sur une assiette chaude. Utilisez une cuillère sans fentes lorsque vous mettez des champignons sur le toast. Vous voulez que le beurre chaud avec du basilic et des flocons de piment rouge coule dans votre toast. Donne 8 portions.

Si vous servez pour le brunch, ajoutez des épinards sautés comme accompagnement ou faites une salade d'épinards frais avec une vinaigrette légère à base de fruits. Une bonne vinaigrette achetée en magasin fera très bien l'affaire, il y en a beaucoup. Terminez ce repas avec un mélange de deux ou trois fruits coupés en morceaux. Si vous ne voulez pas vous donner la peine de couper des fruits, vous pouvez acheter des fruits frais déjà coupés, mélangés et prêts à être servis dans votre supermarché. Ces fruits se trouvent généralement dans la section des fruits frais sur de la glace ou dans le bar à salade.

Allusion
* Utilisez 2 cuillères à café séché basilic
* Faire des miettes de pain à partir de croûtes.
* Tomates grillées faciles: Couper les tomates de taille moyenne en deux, retirer les graines et le jus. Mélanger une petite quantité de chapelure avec du parmesan râpé et des trucs dans la tomate en deux. Placer sous le gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.

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Instructions Vidéo: Technique de cuisine : cuire des champignons (Mai 2024).