Recette épicée de salsa fumée

• Mai 8, 2024

J'ai toujours été fan de la bonne bouffe, surtout quand ses racines ont un pied indigène. Je savais que j'allais sortir avec ma famille pendant le week-end, rendre visite à des amis et à la famille et entrer dans la cuisine pour «épater» nos foules avec des plats savoureux. Notre thème était l'ail et quelle meilleure façon de marier l'audace de l'ail qu'avec un ensemble de poivrons épicés.

Si vous aimez un peu de chaleur dans votre nourriture, vous allez adorer ça!

J'ai commencé avec 7 ingrédients:
1. Ail
2. Anaheim, jalapeno, pasilla séchée et piments ancho
3. Héritage multicolore et tomates raisins rouges
4. Sel de mer fumé
5. Vinaigre de noix de coco
6. Oignons
7. Huile d'olive extra vierge infusée à l'ail et aux olives farcies

1. La première chose que j'ai faite a été d'aller au grill, tout était allumé et j'ai posé mes poivrons lavés dessus. J'ai ajouté mes tomates dans un récipient de fortune en papier d'aluminium. [Je ne voulais pas qu'ils tombent à travers la grille.] Je les ai rôtis jusqu'à ce qu'ils soient noircis sur la peau et doux à cause de la vapeur interne qu'ils traversaient.

2. J'ai mis ma poêle sur le gril et je l'ai laissé chauffer pendant un moment et j'ai ajouté plusieurs gousses d'ail à la poêle sèche et une fois qu'elles ont commencé à cuire, j'ai ajouté de l'huile d'olive extra vierge à la poêle et j'ai laissé l'ail cuire.

3. J'ai tout ajouté dans le molcajete, y compris le vinaigre [env. 1 cuillère à soupe.] Et broyez le tout, laissant la peau pour cette saveur terreuse et carbonisée.

4. Je mets le molcajete sur la table pour que chacun puisse s'aider; et qu'ils l'ont fait! La salsa avait disparu en un rien de temps et les estomacs étaient au-delà remplis. J'étais heureux.

La prochaine fois que vous sortez, jetez un œil aux tomates et aux poivrons ... Peut-être que vous innoverez avec eux. Voici une brève liste de ce que vous pouvez faire avec les bonnes tomates:

1. Salsa aux tomates!
2. Sauce marinara
3.Faites une incroyable, éclatant de la semble, sandwhich, avec des tranches de tomate bifteck
4. Soupe aux tomates
5. Garniture de dessert aux tomates [peut sembler étrange, mais ça marche!]
6. Collations aux tomates séchées
7. Les mariner
8. Farcissez-les
9. Faites-les frire
10. Mangez-les nature avec un peu de cumin moulu frais, de poivre et de sel de mer fumé

Il est vraiment difficile de se tromper lorsque vous travaillez avec des tomates de bonne qualité!

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