Recette de Poitrines de poulet farcies aux épinards

• Mai 16, 2024

Poitrines de poulet farcies aux épinards


3/4 tasse d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
1/4 tasse (2 oz) de fromage ricotta faible en gras
1/2 tasse (2 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
2 c. estragon frais haché OU 1/4 c. estragon séché
2 c. À thé de thym haché
2 c. À thé hachée finement
1/4 c. sel
1/8 c. poivre fraîchement moulu
4 moitiés de poitrine de poulet (1 3/4 lb)
2 c. huile d'olive

Préchauffez le four à 350 ° F. Préparez un plat de cuisson peu profond avec un vaporisateur antiadhésif.

Mélanger les épinards, les fromages et les assaisonnements dans un petit bol. Soulevez la peau de chaque moitié de poitrine de poulet et farcissez le mélange d'épinards entre la peau et la viande de poulet. (Faites attention de ne pas déchirer la peau.) Lissez la peau sur la farce, en la repliant en dessous pour former un emballage soigné.
Badigeonner les poitrines farcies d'huile d'olive et les placer côté os vers le bas dans un plat allant au four. Cuire au four, à découvert, pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et brun.

Taille de portion: 1/2 poitrine plus farce; avec peau
Information nutritionnelle par portion:
Calories: 257, Lipides: 12g, Cholestérol: 90mg, Sodium: 324mg, Glucides: 3g, Fibres alimentaires: 1g, Sucres: 1g, Protéines: 34g Échanges diabétiques: 1 Légume, 4 Viande maigre

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