Crevettes sautées avec recette de Bok Choy

• Mai 3, 2024

1 lb de crevettes fraîches moyennes
¼ cuillère à café de sel à l'ail
1 petite tête de bok choy
¼ pièce de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Ingrédients de la sauce:
¾ tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de xérès
1 cuillère à café de poivron rouge concassé
½ cuillère à café de sucre
2 c. À thé de fécule de maïs

1. Pelez, nettoyez et déveinez les crevettes. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des crevettes fraîches qui ont déjà été décortiquées et déveinées.
   
2. Une fois les crevettes propres, placez-les dans un bol et saupoudrez-les légèrement de sel à l'ail. Laissez-les reposer à température ambiante tout en préparant les autres ingrédients.


3. Ensuite, coupez la base de la tête de bok choy et jetez-la. Rincez ensuite chaque feuille à l'eau froide courante et séchez-la soigneusement. Ensuite, coupez les parties feuillues vertes des tiges blanches et séparez-les. Hacher grossièrement les parties vertes et couper les tiges blanches en petits morceaux carrés de ½ pouce et les mettre de côté en les gardant toujours séparés. Ceux-ci seront cuits séparément car les tiges prennent un peu plus de temps à cuire que les parties feuillues.


4. Ensuite, épluchez le gingembre et hachez-le, puis faites de même avec la gousse d'ail.


5. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce, en remuant soigneusement, et réserver ce mélange.


6. Ensuite, chauffez un wok à feu élevé, puis ajoutez l'huile et tourbillonnez autour du wok pour enrober les côtés et laisser chauffer.


7. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et faites-le revenir pendant 20 secondes.


8. Ajoutez ensuite l'ail et faites sauter pendant 10 secondes supplémentaires, en prenant soin de ne pas brûler l'ail. Si l'ail devient trop chaud, il brûlera et vous devrez redémarrer le plat.


9. Ajoutez ensuite les parties blanches du bok choy et faites-les sauter pendant 3 minutes.


10. Ensuite, ajoutez les parties vertes à feuilles et faites sauter encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que les parties blanches soient croustillantes - tendres et que les feuilles vertes soient fanées.


11. Ensuite, ajoutez les crevettes et faites sauter le tout pendant une minute, ou juste jusqu'à ce que les crevettes prennent une couleur rose clair et que leur queue commence à s'enrouler.


12. Ajoutez ensuite le mélange de sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.


13. Ensuite, retirez-le du feu et servez, c'est délicieux servi sur du riz blanc cuit à la vapeur. Donne environ 3 portions de crevettes sautées avec du bok choy, profitez-en.



Instructions Vidéo: Crevettes épicées, bok choy et riz brun | RECETTE SANTÉ VIB-ESSENCE (Mai 2024).



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