Tartarie et autres sarrasins

• Mai 18, 2024

En plus du sarrasin commun, il existe plusieurs autres espèces adaptées aux jardins familiaux et aux propriétés familiales.

Tartares et espèces de sarrasin apparentées

En plus du sarrasin commun, il existe plusieurs autres espèces adaptées aux jardins familiaux et aux parcelles de terrain homesteaded.

Apparemment originaire d'Asie occidentale et centrale, le sarrasin à graines alaires est très similaire aux autres espèces. Ce n'est pas habituellement planté en tant que variété distincte, mais il apparaît plutôt parmi les autres types dans les champs.

Il existe une autre espèce apparentée connue sous le nom de sarrasin vivace. Ceci est originaire de Chine et de l'Himalaya. Les feuilles sont consommées comme légume cuit. Bien que les graines aient tendance à éclater de la plante, elles sont toujours utilisées comme céréales, céréales et farine.


Sarrasin tartare

Les noms communs de cette espèce incluent le sarrasin d'Islande, le sarrasin de seigle, le sarrasin Kangra, le blé de canard, le sarrasin de Sibérie, le blé indien et le Kanyra.
blé. On l'appelle le sarrasin vert probablement parce que les fleurs sont souvent verdâtres.

Ses origines sont à peu près les mêmes que celles du sarrasin commun. Le sarrasin tartare était originaire du nord et du centre de l'Asie. Mais, il n'était pas aussi largement distribué que le sarrasin commun. Il est cultivé au Népal et en Chine depuis l'Antiquité. Le sarrasin tartare a été introduit un peu plus tard en Europe que les autres. Il s'est naturalisé en Amérique du Nord, mais n'est pas terriblement persistant.

Il s'agit de la deuxième espèce principale couramment cultivée pour le grain. Largement cultivé, cela s'est naturalisé dans certaines régions, en particulier la Nouvelle-Angleterre et l'Est du Canada.

Bien que le sarrasin tartare ne soit généralement pas recommandé pour la farine en raison de sa saveur un peu amère, cette espèce est préférée par les Canadiens français du Maine pour leur crêpe traditionnelle, connue sous le nom de stratagèmes. Les graines donnent également de l'huile de cuisson. Le sarrasin tartare est particulièrement bon pour le brassage. Le feuillage est préparé comme légume cuit.

Cette espèce a des fleurs plus petites que le sarrasin commun. Ils diffèrent également par leurs sépales verts. Cependant, les sépales peuvent être jaunes. Les fleurs s'ouvrent en grappes lâches ou en grappes longues à l'aisselle des feuilles. Ceux-ci apparaissent de juin à septembre.

Avec des tiges vertes, les plantes peuvent presque ressembler à de la vigne. Les plantes sont un peu plus résistantes que le sarrasin commun. Ils sont plus minces que le sarrasin commun, et pas tout à fait aussi grands, seulement deux pieds de hauteur. Le feuillage a également tendance à être plus petit également. Il s'agit d'une flèche et étroite, de deux pouces de longueur. Les feuilles sont souvent plus larges que longues.

Les fruits oblongs rugueux à lisses, souvent épineux, sont généralement pointus avec des angles ondulés plutôt que triangulaires. Ils peuvent également être presque ronds. Les petites graines sont grises ou noires, ternes plutôt que brillantes et mesurent 1/6 de pouce de longueur.

Instructions Vidéo: L'HISTOIRE INTERDITE DE LA SIBÉRIE Chapitre 1 : La Grande Tartarie [Sergey Ignatenko] (Mai 2024).