Goûtez à 100 variétés différentes

• Mai 18, 2024

Vous voulez une qualification de vin avec un certificat impressionnant à accrocher à votre mur, mais vous n'avez pas envie de lire ou de passer des examens?

Tout ce dont vous avez besoin pour être certifié par le Wine Century Club est de boire du vin. Quelle est la prise? Le Wine Century Club encourage les gens à rechercher des vins issus de raisins peu communs et donc pour être admissible à l'inscription, vous devez avoir échantillonné au moins une centaine de variétés différentes.

La plupart des gens constatent qu'ils ne boivent régulièrement pas plus d'une douzaine de variétés différentes. Ce qui dépend des goûts et des emplacements individuels, mais il est probable que le cabernet, le merlot et le pinot noir seront parmi les rouges tandis que les blancs incluront le chardonnay et le sauvignon blanc.

Une vingtaine de variétés dominent les sélections que vous trouverez dans la plupart des magasins et supermarchés, mais cela représente une très petite fraction du nombre de cépages. Il y en a au moins un millier en usage courant, et probablement jusqu'à cinq mille variétés différentes utilisées dans le monde.

De nouvelles variétés sont développées tout le temps. En 2002, nous avons vu la première mise en bouteille commerciale de Marselan, un cépage rouge français développé en croisant le Cabernet Sauvignon avec le Grenache qui fait un vin rouge plutôt délicieux. Il a été créé dans les années 1960 et destiné à produire de grands volumes de vin OK que l'Union européenne achèterait si personne d'autre ne le faisait. Marselan s'est avéré produire d'excellents vins mais dans des volumes si faibles qu'il a été conservé jusqu'à trente ans plus tard lorsque la qualité plutôt que la quantité était souhaitée. L'Afrique du Sud a mis en bouteille pour la première fois en 2001 une variété appelée Nouvelle, fruit d'un croisement entre le Sémillon et le Crouchen Blanc, une variété française rare. Nouvelle offre des saveurs fortes d'herbe et de poivron vert et il est utile de les mélanger avec le climat chaud du Sauvignon Blanc où ces saveurs peuvent faire défaut. Les États-Unis ont récemment lancé Traminette, un croisement de Gewürztraminer et une variété locale qui offre un vin blanc croquant aux saveurs de pomme et de poire qui se porte bien dans les climats nordiques.

Si vous souhaitez commencer votre chemin vers votre premier siècle du vin, l'Italie vaut le détour. Il existe un nombre incroyable de variétés indigènes, comme les beaux vins blancs d'Arneis, Greco et Prosecco, qui sont transformés en un vin mousseux. Pour les rouges, regardez Aglianico et Teroldego le succulent Nero d’Avola rouge.

Si vous visitez la région viticole de Finger Lakes, dans le nord de l'État de New York, vous pourrez bientôt, en quelques jours, déguster dans des caves, accumuler plus de quarante variétés inhabituelles; la plupart sont des hybrides - croisements du cépage vinifera européen avec des variétés amérindiennes - mais vous trouverez également le Rkatsitelli blanc (are-kat-see-tell-ee), une variété de vinifera russe qui se vend à une prime pour sa valeur de rareté , bien qu'il soit très largement cultivé en Europe de l'Est.

Allez sur www.winecentury.com et imprimez leur liste de variétés pour cocher celles que vous goûtez. Lorsque vous atteignez cent, envoyez la liste à l'adresse sur le site Web et vous recevrez votre certificat.

Vous pouvez atteindre votre siècle plus rapidement en incluant toutes les variétés utilisées dans un mélange, mais comme il est impossible d'identifier les caractéristiques individuelles, je pense que vous serez plus fier de votre certificat lorsque vous pourrez dire aux admirateurs que vous avez goûté chacun des cent en tant que cépage.

Avez-vous goûté 100 variétés différentes? Quelle est la variété la plus inhabituelle que vous ayez rencontrée? Partagez vos expériences sur notre forum convivial.

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Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

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